Как выбрать сковороду: виды, материалы, какое покрытие лучше, плюсы и минусы, самые лучшие бренды

Время на прочтение: 53 минут(ы).

Содержание

Какие они бывают

Давайте рассмотрим виды сковородок и их назначение — ключевой фактор выбора, который нужно учитывать:

Универсальная круглая подходит практически для всего: жарки, тушения, пассерования овощей. Без нее едва ли получится обойтись на кухне. Поэтому тут важно не экономить — выбирайте качественную посуду от надежных производителей.
Жаровня — глубокая сковорода с небольшими металлическими ручками идеальна для запекания продуктов в духовке.
Блинная сковородка внешне похожа на универсальную, но отличается низкими бортиками. На ней удобно готовить не только блины, но и драники, оладьи, омлеты. Всё, что требует аккуратного переворачивания лопаткой.
Ребристое дно сковородки гриль с одной стороны уменьшает необходимое количество масла, а с другой — позволяет обеспечить красивую рельефную корочку на продукте. Для тех, кто не представляет жизни без сочного мяса — маст-хэв.
Глубокий вок со скошенными стенками и ручками пришел к нам из Азии. Форма, напоминающая котелок, способствует равномерному прогреванию пищи. Идеальна для тушения и обжаривания овощей.
Сотейник. Если вы читали нашу статью о выборе кастрюль, наверняка обратили внимание на то, что там он тоже упоминался. И не зря — даже повара не могут определиться, к какому виду посуды его относить. Своеобразный гибрид пригодится для приготовления соусов и джемов.

Это — шесть основных видов, которых по мнению специалистов достаточно для приготовления практически всех основных блюд. Впрочем, любителям готовить что-то необычное тоже можно найти интересную посуду:

Овальная сковорода для рыбы вытянутой формы позволяет готовить целые тушки средних размеров. Удобно и практично. Благодаря особой форме стенок рыба равномерно прогревается, не пересушиваясь.
Эскарготьерка на первый взгляд мало напоминает сковородку. Скорее, необычную форму для кексов. Изначально она была изобретена во Франции, для приготовления улиток-эскарго. Но сейчас ее функционал гораздо шире: омлеты, бисквиты, порционная выпечка.
Паэльера — сковорода большого диаметра с двумя ручками. Как понятно из названия, готовят на ней паэлью. Но вообще она подходит для любых блюд с крупами. Из-за низких бортиков еду удобно перемешивать, а рельефное дно способствует смешению вкусовых оттенков.
Таджин — глубокая сковорода с крышкой вытянутой формы, позаимствованная из Африки. Особенности конструкции позволяют действовать сразу двум процессам — равномерному нагреву пищи со стороны дна и обработке паром. Для тех, кто любит диетическое питание — почти идеальный вариант.
Тапа — грузинская широкая квадратная сковородка с крышкой-прессом. Подходит не только для культового цыпленка-тапака — любое мясо под прессом, овощи и т.д получаются изумительными. И больше никакой возни с утюгами!

Виды сковородок

На кухне, в прямом доступе хозяйки, всегда должно быть несколько экземпляров сковородок на все случаи жизни. Количество атрибутов зависит от состава вашей семьи, и как часто вы готовите для большого количества гостей.
как правильно выбрать сковороду

Магазины предлагают большой ассортимент этой кухонной утвари, но выбор придется делать самостоятельно.

Поэтому любой хозяйке необходимо знать все тонкости определения, какие сковородки самые лучшие и безопасные. Ведь вы будете кормить свою семью едой, приготовленную в этой посуде, а полезная пища готовится только в качественных сковородках.

Основные виды сковородок, используемых на наших кухнях:

  • Классическая. Универсальный вариант, который присутствует на любой кухне в нескольких экземплярах. В такой сковороде готовят различные виды блюд из мяса, рыбы, курицы и овощей. Предназначена для тушения, жарки, пассировки овощей и даже для приготовления оладий и блинчиков. Эта сковорода производится с разнообразной размерной линейкой по объему и высоте, вы с легкостью подберете вариант, который необходим для вашей семьи. Сковорода оснащается длинной ручкой, которая может быть съемной. При необходимости ее можно снять и поставить в духовку для приготовления запеканок.
    алюминиевая сковорода

Часто в комплект входит крышка, которая может быть металлической или стеклянной.

  • Сковорода-гриль. Основная особенность этого вида – это ребристое днище, которое придает продуктам красиво подрумяненные полоски, не прожаривая всю поверхность мяса. Для приготовления в такой сковороде расход масла для жарки сводится к минимуму. Имеет толстые стенки для правильного распределения тепла и удобные цельнометаллические ручки. Производится круглой и прямоугольной формы. Этот вид часто комплектуется тяжелой стеклянной крышкой и специальной решеткой, которая крепится к стенкам.
    сковорода гриль чугунная

Решетка предназначена для более деликатного приготовления блюда с минимальной поджаркой.

  • Гриль-газ. Модель, специально предназначенная для газовых плит. В поддон наливается вода, и при нагревании под крышкой происходит процесс быстрого и равномерного запекания продуктов. На такой сковороде готовят без масла, а жир выделяемый продуктами стекает в поддон, не горит и не соприкасается с пищей в процессе готовки.
    сковорода гриль газ

Оснащена поддоном и решеткой для приготовления блюд.

  • Жаровня. Глубокая сковорода, специально предназначенная для жарки на плите и запекания любых продуктов в духовке. Изготавливается из сверхпрочных высококачественных металлических сплавов. Продукты, приготовленные в жаровне, никогда не пригорят, равномерно прожарятся и будут иметь идеальный вид и вкус.
    жаровня

Имеет толстые стенки, которые равномерно распределяют тепло по всей поверхности.

  • Сковорода WOK. Высокая сковорода с толстыми стенками и ручками-ушками. Характерная особенность этой модели – это днище маленького диаметра и расширение стенок вверх. Идеально подходит для готовки соусов, маринадов и подлив.
    сковорода vok

Комплектуется куполообразной крышкой и решеткой для приготовления нежного мяса в бульоне.

  • Сотейник. Универсальный атрибут на кухне, который сочетает в себе функции сковороды и кастрюли. Сотейник комплектуется крышкой из закаленного стекла и шкалой для контроля уровня воды. За счет толстых стенок супы, соусы и подливы в такой посуде получаются особенно вкусными и наваристыми.
    сотейник

В нем можно жарить любые продукты и готовить первые блюда.

  • Блинница. Низкая модель с тонкими стенками, на которой быстро готовятся поджаристые блины и оладьи. Разработана специально для этой цели.
    блинница

Она очень легкая и вы быстро пожарите любимое блюдо на всю семью без труда.

Подходящая сковорода для плит

  • Газовая. Для такой плиты подойдут все виды посуды из любых сплавов. На голубом топливе прекрасно готовить на сковородах из нержавеющей стали и меди, алюминия и чугуна. На чугунных изделиях получаются особенно вкусные блюда.
  • Индукционная. Физические характеристики этой плиты исключают использования изделий из нержавейки и алюминия, они просто не будут нагреваться. Сковорода должна быть толстостенная, что обеспечивает максимально равномерное распределение тепла. Особенно важен правильно подобранный диаметр днища, совпадающий с размером нагревательного элемента. Отличным выбором будет изделие из чугуна или углеродистой стали. Сейчас производители предлагают сковороды из алюминия, меди и нержавеющей стали со специальным индукционным дном.
    сковорода с индукционным дном

    На таких изделиях должна присутствовать специальная маркировка.

  • Стеклокерамическая. Идеальным приобретением для такой плиты будет сковорода из нержавеющей стали. Легкий и плотный сплав не повредит стеклокерамике, только стоит следить за состоянием днища, которое должно быть ровным. Исключите изделия из меди и алюминия. Эти материалы очень мягкие и при нагреве могут взаимодействовать с нежным покрытием стеклокерамики. Сковорода оставит неопрятные следы на поверхности, которые ничем не выведешь. Чугун тоже не рекомендуется. Из-за большого веса изделия, при неловком движении, можно поцарапать или разбить стеклокерамику.
  • Электрическая. Стоит обратить внимание на днище изделия, оно должно быть толстым. Желательно чтобы диаметр днища совпадал с размером конфорки. Иначе происходит перегрев сковородки, который приведет к деформации изделия и повышенное потребление электроэнергии.
    алюминиевая сковорода с толстыми стенками

Подойдет для всех изделий из металла.

Изделия из нержавеющей стали лучше приобрести с двойным дном – это сэкономит время на готовку и не деформирует сковороду при перегреве.
сковорода с двойным дном

Сковороды с двойным дном делают комфортнее процесс приготовления еды, поскольку обладают повышенной теплопроводностью.

Алюминиевую сковороду лучше выбирать из массивных литых моделей. А эмалированный металл обязательно должен быть с толстыми стенками и днищем.

Из какого материала сковорода лучше

Приготовление вкусного, полезного и красивого блюда – главная цель хозяйки на кухне. Но конечный продукт зависит не только от умения мастерицы и качества продуктов, но и от посуды, в которой мы его приготовим. Материал, из которого сделана сковорода, может помочь нам или испортить блюдо. Любая хозяйка должна знать, какой материал лучше для приготовления того или иного продукта и как за такой посудой ухаживать.

Виды сковородок по материалам:

  • Керамика. Экологически чистая сковорода, изготавливается из природных материалов – это песок, глина и вода. Изделия с этим составом получаются очень легкими и красивыми. В такой посуде можно готовить блюда без использования масла, что наиболее полезно для нашего организма. Керамическая сковорода не подвержена деформации при перегреве, отлично выдерживает высокие температуры и подходит для духовых шкафов. При правильном уходе – это очень долговечная сковорода. Керамика не подвержена сколам и царапинам. Но имеет достаточно высокую цену по сравнению с другими материалами. Плохо переносит резкие перепады температур, нельзя горячую сковороду замачивать холодной водой, могут образоваться трещины. За ней очень просто ухаживать, достаточно помыть теплым мыльным раствором.
    сковорода керамическая

Керамика не подходит для плит с индукционным нагревательным элементом.

  • Алюминий. Основные плюсы этого материала – это доступная цена и легкий вес. Такое изделие не прослужит вам долго. Если вы остановили свой выбор на алюминиевой сковороде, то выбирайте изделие с толстым дном: чем толще, тем лучше. Посуду нельзя чистить агрессивными кислотосодержащими средствами, от этого образуются темные пятна. Также можно легко повредить внешний слой абразивными средствами. Если вы склоняетесь к покупке такой сковороды, обратите внимание на модели с антипригарным покрытием.
    алюминиевая сковорода с многослойным покрытием

Алюминий склонен к появлению царапин и деформации при перегреве.

  • Медь. Достаточно дорогой материал. Часто изделия из меди покрывают нержавеющей сталью. Очень красивая посуда, прочная и долговечная. Не боится перепадов температур и идеально подходит для приготовления блюд в разных температурных режимах. Продукты в такой сковороде получаются очень вкусными и полезными.
    сковорода медная

Использование посуды из меди потребует от вас определенных навыков.

  • Нержавеющая сталь. Наиболее часто встречающаяся посуда на современных кухнях. Сталь имеет отличный внешний вид с глянцевой блестящей поверхностью, которая украсит любую кухню. Универсальный вариант посуды – в такой сковороде можно жарить мясо и варить соусы и подливы. Хорошо подойдет для приготовления блюд в духовке, с условием, что она оснащена съемной ручкой. Относится к низкому ценовому сегменту и доступна всем. Основные минусы – она легко царапается при чистке абразивными средствами, для этой посуды лучше выбирать специальные мягкие пасты. При перегреве сковороды могут образоваться сине-зеленые разводы на поверхности, от которых невозможно избавиться.
    сковорода из нержавеющей стали

Но использование посуды из меди потребует от вас определенных навыков.

  • Чугун. Вечный материал, изделиями из чугуна пользовались еще наши бабушки. В такой посуде получаются особенно наваристые и вкусные блюда, поэтому они не оставляют свои позиции на наших кухнях. Чугун обладает естественными антипригарными свойствами, не боится механических повреждений и перепадов температур. Имеет неограниченный срок службы, посуду из этого материала невозможно повредить. Подойдет для всех типов духовых шкафов. Но есть небольшие минусы: материал очень тяжелый и склонный к появлению ржавчины, поэтому требует сушки после мытья.
    чугунные сковородки

Не рекомендуются хранить в такой сковороде готовые блюда, она предназначена только для приготовления пищи.

Какое покрытие самое лучшее для сковородок

Современную посуду, независимо от материала изготовления, покрывают антипригарным напылением. Такой слой не дает пригореть вашему блюду и минимизирует расход масла при готовке. Покрытие легко моется и чистится. Напыление на посуду наносят на всю поверхность, как снаружи, так и внутри.

Типы покрытий, применяемые на современной посуде:

  • Керамическое. Экологически чистое покрытие, которое не боится высоких температурных режимов. Но покрытие достаточно хрупкое и требует деликатного обращения.  Еда на керамике не пригорает, и она легко моется и чистится.
    сковорода с керамическим покрытием

Хрупкий материал, боится перепадов температур и механических воздействий.

  • Мраморное. Очень твердое и долговечное покрытие, не боится перепадов и высоких температур. Производители дают большую гарантию на посуду с покрытием мрамором – до 30 лет. Долго держит тепло, что позволит дойти блюду до готовности при выключенной плите. Не выделяет вредных веществ даже при максимально высоких температурах.
  • Оловянное. Покрытие несет защитную функцию для медной посуды. Оно защищает металл от окисления, но это очень легкоплавкий материал, который нельзя перегревать.
  • Стальное. Покрытие из нержавеющей стали используется, как правило, на посуде из меди, чтобы исключить пригорание продуктов в процессе готовки. Такое покрытие прекрасно справляется с задачей быстрого приготовления продуктов.
  • Тефлоновое. Самый распространенный материал, который встречается практически на всех видах посуды. Тефлон позволяет приготовить блюда с использованием минимального количества масла, что делает продукты более полезными. Но к тефлоновому покрытию стоит относиться с осторожностью, оно легко царапается металлическими предметами и теряет свои свойства. Тефлон боится перегрева и при температуре свыше 250 градусов выделяет вредные вещества, которые нежелательны для нашего организма. Покрытие недолговечно, даже при осторожном обращении, прослужит вам не более трех лет.
    сковорода с тефлоновым покрытием

На таком покрытии продукты легко и быстро прожариваются и приобретают красивую и хрустящую корочку.

  • Титановое или Алмазное. Самое прочное покрытие на сегодняшний день. Максимальная износоустойчивость и долговечность этих материалов оценивается в магазинах очень дорого. Но такое напыление невозможно повредить, а еда на такой сковороде получается с восхитительным вкусом и ароматом. Основной минус этого напыления – это невозможность применения на плитах с индукционным нагревательным элементом.
  • Эмалированное. Покрытие схоже по своим характеристикам с керамическим напылением, но имеет более толстый слой, который наиболее надежен и долговечен. Из-за покрытия толстым слоем нагревание продуктов происходит очень медленно, за счет этого блюда получаются более сочными и нежными. Эмаль более устойчива к механическим повреждениям и не царапается металлическими предметами.

Выбор подходящих размеров

Стандартные размеры изделий, которые вам предложат в магазинах – от 18 до 32 сантиметров в диаметре. При покупке стоит учитывать состав вашей семьи: вряд ли вы сможете вместить несколько сковородок большого диаметра на плиту одновременно.
как выбрать сковороду

У каждой хозяйки есть несколько экземпляров этого кухонного атрибута.

Главное, при выборе, необходимо знать размер конфорок на вашей плите и подобрать сковородку к каждой из них. Это позволит готовить несколько блюд одновременно, чтобы оптимизировать трудозатраты хозяйки.

Определяемся с толщиной дна и стенок

Производители, выпускающие качественные изделия, придерживаются основных критериев толщины дна от 3 мм. Исключением является блинная сковородка, которая имеет толщину днища от 1,5 мм. Минимальная толщина стенки должна составлять 2 мм. Чем толще сковородка, тем лучше, это дает равномерное распределение тепла и блюда получаются наиболее вкусными. Посуда из толстого металла будет стоить дороже, но она менее подвержена деформации и прослужит вам гораздо дольше.

Какими должны быть ручка и крышка

При покупке любимого атрибута особое внимание нужно обратить на ручку, от этого зависит не только удобство при приготовлении пищи, но и ваша безопасность.

На сегодняшний день существует несколько вариантов ручек.

  • Литая. Используется в моделях посуды, которая имеет большой вес. На сковороде ручка может быть односторонняя и двухсторонняя. Такая ручка никогда не отломится, но на нее распределяется тепло при приготовлении, поэтому можно обжечься.
  • Съемная. Самый удобный и распространенный вариант. Изготавливается из жаропрочного пластика. Оснащается механизмом, с помощью которого при нажатии кнопки легко снимается.
    сковорода со съемной ручкой

    Такую сковороду удобно ставить в духовку.

  • Складная. Упрощает хранение, легко загибается ко дну сковороды. Но такая конструкция весьма ненадежна и может быстро выйти из строя.
  • Выкручивающаяся. Корпус сковороды оснащен резьбовым соединением, в которое вкручивается ручка. Такая конструкция надежна, но в процессе эксплуатации соединение может загрязниться, которое сложно промыть.
    сковороды с ручками

Их удобно хранить, но такие конструкции бывают не слишком надежными.

Крышка для сковороды – это обязательный и незаменимый атрибут. Часто их продают вместе с посудой, но можно купить и по отдельности. Лучше выбирать стеклянные крышки, вы всегда сможете посмотреть, как готовится блюдо, не открывая ее.

Способ изготовления

По способу изготовления сковородки бывают в основном двух видов: штампованные и литые. Каждый из них имеет своим плюсы и минусы. Штампованные сковородки легкие, удобные в эксплуатации и сравнительно недорогие, однако, недолговечные. Литые сковородки быстро и равномерно нагреваются и долго остывают, поэтому хорошо подходят как для жарки, так и тушения продуктов. Главным их недостатком является большой вес, поэтому не всем хозяйкам такая посуда подойдет.

Вес

Вес сковороды зависит от материала и его количества. Тяжелая сковородка является более устойчивой и ровнее стоит на плите, что улучшает равномерное прогревание. Кроме того, большой вес сковородки – это показатель того, что для ее изготовления не жалели металл. Однако, если приготовление блюда подразумевает частые манипуляции со сковородой, то её тяжесть может стать большим минусом. Например, сковороды для блинов должны быть лёгкими. Компромис между лёгкостью и толщиной стенок следует искать и в случае выбора сковороды ВОК. Слишком маленький вес сковороды говорит о том, что производитель сэкономил на толщине дна и стенок.

Разнообразие цвета

Сегодня выпускаются сковородки самых разнообразных цветов. Наибольшим разнообразием цвета отличаются керамические сковородки, которые пришли на смену скучному и нерадостному однообразию тефлоновой посуды. Благодаря этому, даже такой простой предмет как сковорода может стать настоящим украшением интерьера кухни. Широкая цветовая гамма позволяет выбрать сковороду под цвет гарнитура, штор, скатертей, фартука или ещё чего угодно.

Назначение

Как правило, трудно обойтись на кухне лишь одной сковородой, поэтому не только шеф-повара, но и опытные хозяйки имеют четкое разделение сковородок по своему назначению. Стандартные круглые сковородки подойдут для приготовления разных блюд – жарки мяса и котлет, обжаривания овощей, приготовления гарниров. Для рыбы есть специальные сковородки овальной формы, для блинов – блинницы (сковородки круглой формы с низкими стенками), а для приготовления гриля – специальные сковороды-гриль с ребристым дном

Возможность мыть в посудомоечной машине

КНе все сковородки можно мыть в посудомоечной машине. Сковородки из нержавеющей стали можно мыть без проблем. Алюминиевую посуду можно мыть только ту, которая имеет покрытие, благодаря которому она не будет темнеть. Не рекомендуется мыть в посудомоечной машине сковородки из чугуна, так как от избытка влаги быстро ржавеет, а моющие средства портят его естественный антипригарный слой. Что касается мытья сковородок с антипригарным, керамическим и титановым покрытием, то лучше смотреть в инструкцию по уходу – обычно это разрешено при деликатном режиме и использовании щадящих моющих средств. Если у вас есть посудомоечная машина, обязательно убедитесь, что выбранная сковорода позволяет такой уход за ней.

Цена

Качественная посуда не может быть очень дешевой, ведь фирменная посуда состоит из качественных материалов и проходит тщательный контроль качества. Воздержитесь от покупки посуды за 100 рублей, которая может быть не только недолговечной, но и небезопасной. При небольших финансах вполне можно найти качественный товар отечественных производителей за 500-1000 рублей, в то время как европейские марки могут стоить в 3-5 раз больше. В любом случае, не пытайтесь сэкономить, так как лучше потратить деньги на качественный товар, который будут служить вам долгие годы, чем приобрести подделку и в скором времени снова тратиться на покупку очередной сковороды.

Из чего делают сковородки

Предлагаем сравнительный обзор материалов по безопасности, удобству и, конечно же, по качеству и надежности.

Чугун

В последние годы он теряет популярность, уступая ее легким стальным сковородам. Мы считаем, что это ошибка. И вот почему:

Плюсы Минусы
  • Чугун универсален. Его можно ставить даже в духовку.
  • Безопасный, экологически чистый материал.
  • Равномерно прогревается.
  • Долго остывает.
  • Благодаря пористой структуре постепенно образовывается естественное антипригарное покрытие, позволяющее жарить почти без масла.
  • Прочный, практически вечный материал.
  • Тяжелый;
  • Требует периодического прокаливания с солью и смазывания маслом;
  • Нельзя мыть в посудомоечной машине;
  • Может заржаветь.

Как видите, недостатки чугунных сковородок несущественны и связаны только с особенностями уходами. В остальном же — практически идеальный вариант.

Для приготовления блинов

Чугунная сковорода для блинов отличается небольшим диаметром дна и очень низкими бортиками. Она может быть с покрытием или без – смазывать маслом в обоих случаях не придется. Равномерный нагрев не дает жидкому тесту прилипать к поверхности.

Важно, чтобы у блинной сковороды была удобная и не нагревающаяся ручка, если вы печете блины классическим способом с переворачиванием. Дно внутри должно быть ровным и гладким, никаких выемок и рельефов.

Желательно иметь отдельную сковородку для блинов и не использовать ее для приготовления других блюд, в том числе для жарки оладий, яичницы, гренок. В таком случае получится даже обойтись без мытья, только протирая поверхность.

Овальная форма для рыбы

Овальное дно чугунной сковороды идеально подходит для приготовления рыбы в целом виде. Рыбу можно жарить, тушить или запекать в духовке. Для рыбы лучше выбирать посуду с эмалевым или антипригарным покрытием, так как чугун может впитывать запахи и жиры. Со временем рыбные запахи изменяются не в лучшую сторону.

Также в овальной форме можно готовить и другие блюда из рыбы, овощей, теста. Особенно удобна она для духовки, так как на газовой плите нагрев будет не совсем равномерным по краям.

Тапа для цыпленка тапака

У специальной сковороды тапы есть винтовая крышка, прижимающая тушку птицы, или пресс, но он отличается от описанного выше в разделе про гриль. Для грузинского цыпленка нужен более легкий груз (не более 4 кг) и не требуются ребра-гриль.

Сама сковорода тоже должна быть без ребер на дне, чтобы обеспечить румяную корочку. Конечно, можно жарить курочку и в гриле, но это уже не цыпленок тапака, а другое блюдо. Чугунной тапе требуется толстое дно (не менее 0,9 см) и достаточный для курицы диаметр – 35 см. Этой теме мы посвятили отдельную инструкцию по выбору сковороды тапы.

Обыкновенные

Отливаются из металлического сплава и подвергаются процессу шлифования, чтобы усилить гладкость. До того как начинать ими пользоваться, нужно произвести процесс прокаливания с нанесением масла – так образуется природный противопригарный слой.

Главный недостаток таких моделей заключается в окислении материала при оставлении в нем пищевых продуктов в течении продолжительного времени. Кроме того, вредные вещества скапливаются если не протирать посуду до полной сухости после мытья.

Это интересно:  Тайм-менеджмент для женщин: искусство саморазвития

Эмалированные

Облицованные эмалевым слоем, в связи с чем выпускаются в разных расцветках, что обуславливает гораздо большее разнообразие по внешнему виду, если сравнивать с вышеописанным видом. Такие модели не подвергаются окислению, когда в них долго находится еда, а также проще моются. Недостатком является плохое качество эмалевого покрытия.

Сковорода станет непригодной к употреблению, если ударится, сильно перегреется или быстро охладится. Кроме того, такие модели нельзя чистить царапающими поверхность средствами для мойки.

Титан

У чугуна есть близкий по своим свойствам аналог. Титановые сковороды сегодня активно рекламируются и, если верить производителям, могут прослужить до 100 лет. Давайте посмотрим, какие еще у них есть преимущества:

Плюсы Минусы
  • Долгий срок службы.
  • Прочность.
  • Титан не выделяет токсичных веществ.
  • Не ржавеет.
  • Высокие антипригарные свойства.
  • Очень высокая цена.
  • Часто встречаются подделки, в состав которых входит опасный при нагревании никель.

Делаем выводы: настоящая сковорода с титановым покрытием стоит своих денег. Но необходимо ответственно подойти к выбору, чтобы не купить подделку. На что обращать внимание, мы расскажем ниже.

Медь

Это не самый популярный вариант, но внимания он однозначно заслуживает.

Плюсы Минусы
  • Экологически чистый, безопасный материал;
  • Выглядит красиво;
  • Быстро греется;
  • Подходит для блюд, где нужна постоянная смена температурного режима;
  • Долгий срок службы;
  • Прочный.
  • Цена;
  • Требует особого ухода;
  • Легко остывает;
  • Нужно приноровится;
  • Если ручка тоже из меди, то высок риск ожога.

Любителям что-то приготовить раз в год такая сковорода точно не подойдет — она требует особых навыков и достаточно сложна в обращении. Но если вас это не смущает — советуем.

Кованая — настоящий раритет

В последние годы они встречаются все реже — связано это со сложностью изготовления. Стоит ли искать такие сковородки?

Плюсы Минусы
  • Очень прочные, их почти невозможно повредить;
  • Можно ставить в духовку;
  • Идеально подходят для жарки картошки и других овощей, мяса;
  • Безвредны.
  • Высокая цена;
  • Могут проржаветь, поэтому необходимо тщательно вытирать;
  • Встречаются подделки из сплавов;
  • Большой вес.

Так что если вы увидите настоящую кованую сковороду, рекомендуем купить — она полностью оправдывает свою цену.

Универсальная нержавейка

Самое широкое распространение получили сковородки из нержавеющей стали. Почему именно они?

Плюсы Минусы
  • Широкий ассортимент (по назначению, размерам и цене);
  • Проста в уходе;
  • Максимально сохраняет вкус и цвет продуктов;
  • Можно пользоваться любыми столовыми приборами;
  • Не боится влаги;
  • Очень прочная.
  • Необходимо постоянно мешать еду;
  • Из-за сильного перегрева может потемнеть и деформироваться;
  • Много подделок.

Определенно, преимуществ больше — если приноровится, такая сковородка подойдет почти всем.

Алюминий

Такая сковородка наверняка есть на кухне у вашей бабушки. Впрочем, вряд ли ими пользовались из-за их отличных свойств — скорее, потому что не было другого выбора.

Плюсы Минусы
  • Легкие;
  • Недорого стоят.
  • Могут причинить вред здоровью: мелкая алюминиевая стружка, токсичные вещества;
  • Еда пригорает даже при использовании масла;
  • Деформируется при сильном нагревании;
  • Нельзя мыть в посудомойке.

Дважды подумайте, стоит ли экономия проблем со здоровьем. Если же вы все-таки хотите купить легкую сковороду, присмотритесь к моделям с керамическим покрытиям — они не особо тяжелее, но гораздо безопаснее.

Тефлон

Едва ли найдется человек, который не слышал про сковородки с антипригарным тефлоновым покрытием. В рекламе его очень хвалят, а вот отзывы встречаются весьма и весьма противоречивые: у кого-то такие сковородки служат годами, а кто-то выбрасывает их через месяц. Давайте посмотрим, с чем это связано.

Плюсы Минусы
  • Можно готовить с минимумом масла;
  • Высокие антипригарные свойства;
  • Широкий ассортимент.
  • Высокая цена;
  • Нельзя нагревать больше 200 градусов — покрытие темнеет;
  • При перегреве становится токсичным;
  • Легко поцарапать.

Как видим, тефлоновое покрытие это скорее маркетинговый ход. Тоже относится и к сковородкам с алмазным напылением: единственный их плюс — выдерживают нагрев до 300 градусов. Так стоит ли переплачивать?

Блинная

Особенности сковороды заключаются в низких бортиках. Это позволяет жарить блинчики с максимальным комфортом. Посуда подходит для приготовления и других блюд, например, омлетов, оладий, драников. Блинная сковорода всегда оснащена длинной ручкой. Это необходимо, чтобы брызги масла не долетали до рук во время переворачивания кулинарных изделий.

Дно посуды такого типа всегда толстое и ровное. Только так получается равномерно пропечь блинчик. Обычно имеет антипригарное покрытие, что позволяет готовить даже без добавления масла. Мыть изделие очень просто, но использовать абразивные щетки нельзя.

Глубокий вок

Популярность такого вида посуды возросла относительно недавно, поэтому не все с ним знакомы. Особенность заключается в интересной конструкции. Бортики высокие и округлые, а дно имеет небольшой диаметр (меньше, чем верхняя часть). Ручки обычно две, и хотя бы одна из них выполнена в виде ушка, как на кастрюлях. В комплекте всегда есть крышка в виде купола и решетка, которая нужна для просушивания приготовленной еды от жира или жидкости.

Вок быстро прогревается до высокой температуры благодаря своей конструкции. Посуда позволяет сократить время термической обработки, что обеспечивает сохранность большего количества полезных компонентов в продуктах. Сковорода такого типа позволяет не только жарить, но и тушить, и проваривать пищу. Наличие решетки дает возможность использовать посуду в качестве пароварки.

Особенности сковороды позволяют создавать на продуктах красивую и аппетитную корочку. Высокие бортики гарантируют, что перемешивать пищу в процессе приготовления будет легко и безопасно. Современные модели с антипригарным покрытием делают использование максимально простым. Мыть сковороду нужно мягкой губкой с моющим средством сразу после использования. Обратите внимание, что иногда нужно ждать полного остывания материала.

Керамическая

Современные сковороды имеют покрытие как внутри, так и снаружи. Изделия с керамическим напылением или накатом считаются экологически чистыми и безопасными для здоровья. В составе присутствуют только натуральные компоненты – камень, песок и глина. Качество сковороды напрямую зависит от способа нанесения керамики.

Напыление делают на уже готовую посуду, оно может быть не только на внутренней стороне, но и на внешней. Ровный слой гарантирует длительный срок эксплуатации и надежность. Другой вариант создания покрытия – накатывание на металлические листы. Потом производится формовка, и на выходе получается сковорода. Такой вариант имеет более низкую цену, однако и качество тоже страдает.

Примечательно, что керамическая сковорода может быть разноцветной. Многие хозяйки выбирают такую посуду из-за высоких декоративных свойств. Сразу после приобретения придется подготовить изделие к использованию: вымыть, вытереть насухо и покрыть маслом. Обычно подобные манипуляции более точно описываются в инструкции от производителя.


Керамическую посуду можно смело прогревать до 450°С. Само покрытие может стерпеть некоторые механические воздействия и не поцарапается от аккуратного использования металлических аксессуаров. Однако рисковать все же не стоит. Ухаживать за посудой легко, к ней не прилипает и не пригорает еда. Для приготовления можно использовать совсем тонкий слой масла.

Керамика очень чувствительна к резким изменениям температуры. Если залить горячую сковороду холодной водой, то можно с ней попрощаться. Напыление плохо воспринимает замачивание в мыльном растворе. Вообще долго держать сковороду мокрой не стоит, после очищения лучше вытереть насухо.

Использовать щетки, жесткие мочалки и порошки для чистки категорически запрещено.


Нержавеющая сталь

Сковороды из нержавеющей стали устойчивы к деформации, коррозии, воздействию кислот и щелочи. Они легки и прочны. Такая посуда проста в уходе, не изменяет вкус и цвет продуктов, за что её очень любят профессиональные повара.

Стальная сковородка

В отличие от чугунных, сковороды из нержавейки можно мыть в посудомоечной машине. Но при использовании жестких губок для мытья на нержавейке могут образовываться царапины, которые портят внешний вид сковороды.

Минусы сковороды из нержавейки:

  • при перегреве сковорода теряет свои свойства, поэтому не стоит долго разогревать её без продуктов;
  • разогревается неравномерно, если размер подобран неправильно (больше или меньше конфорки);
  • не обладает антипригарными свойствами (если нет дополнительного покрытия), поэтому жарить необходимо с использованием масла и постоянно помешивая продукт.

Жаропрочное стекло

Стеклянная сковородка

Сковородки из жаропрочного стекла способны выдержать температуру от -40 до 300 °C. Их часто используют для приготовления блюд в духовке или микроволновой печи.

Главное преимущество такой посуды – полная экологическая безопасность. Жаропрочное стекло не вступает в химические реакции с продуктами, не боится солей и кислот.

Эко-керамика

Ранее, мы уже разбирали плюсы и минусы керамических сковород и сравнивали их с другими покрытиями. Сейчас же укажем лишь вкратце основные “за” и “против”.

Плюсы Минусы
  • Безопасный для здоровья материал;
  • Хорошие антипригарные свойства;
  • Долго сохраняют тепло;
  • Можно хранить готовую пищу;
  • Стильно выглядит;
  • Просто отмыть.
  • Очень хрупкие;
  • Дорого стоят;
  • Требуют тщательного ухода;
  • При резком перепаде температур может треснуть.

Достаточно капризная вещь, несмотря на заверения производителей о ее универсальности.

Мраморная или гранитная сковорода

О сковородках с мраморным напылением есть отличная статья. Там эксперты разложили все нюансы по полочками. Здесь же приведем только основную информацию.

Плюсы Минусы
  • Достаточно прочный материал;
  • Отличные антипригарные свойства.
  • Все недостатки — те же, что и у тефлона.

Так что по своему это неплохая посуда, но с большим количеством “но”.

Как видите, выбор очень широк — целых 9 вариантов. Что из них можно назвать лучшим покрытием для сковороды — ответить сложно. Везде есть свои плюсы и минусы.

По той же причине нельзя однозначно сказать, на какой сковороде лучше получиться жарить мясо, а на какой — тушить овощи. Ответ придется искать опытным путем.

Поэтому рекомендуем тщательно изучить этот раздел и определиться со своими приоритетами: кто-то принимает решение исходя из соображений экологичности, кто-то — в основном по цене.

Кроме того, почитайте форумы, где домохозяйки и профессиональные повара обсуждают сковородки, уже испробованные на практике — они дают больше полезной информации, чем рекламные сайты производителей.

Независимо от того, какой тип вы предпочли, важно найти качественную и надежную посуду. Как это сделать?

Как выбрать лучшую сковороду для определенного типа плиты

Огромное значение при выборе сковороды имеет тип плиты, которая стоит на вашей кухне. На каждом изделии должна быть маркировка, для какого типа нагревательного элемента посуда подходит. Ответственно отнеситесь к качеству предлагаемых сковородок в магазинах. Изучите информацию об изделии и производителях, которые должны внушать доверие. Попросите продавца показать вам сертификат качества.

Обратите внимание на бренды, которые заботятся о своей репутации и гарантируют высокое качество изделия. Такая сковорода стоит на порядок дороже, но пользоваться ей вы будете долгие годы и будете кормить свою семью полезными блюдами.

Иначе, можно не только испортить продукты при приготовлении, но и погубить покрытие плиты, которыми оснащаются новые модели.

Как не ошибиться при покупке

В магазинах столько разных моделей, что глаза разбегаются. Очень сложно среди них найти посуду, которая прослужит вам долгие годы и не утратит своих свойств.

Чтобы приобрести действительно качественную сковороду, эксперты советуют:

Не покупайте посуду неизвестного производителя — часто такие фирмы экономят на качестве. Осмотрите ее со всех сторон — поверхность должна быть ровной, однородной. Шероховатости допустимы у чугуна, но если что-то вас настораживает — ищите другой вариант.

Обращайте внимание на ручки: литые цельные сковородки прочнее, но есть риск ожога. Деревянные или пластиковые удобны, но их нельзя ставить в духовку. Лучше, если ручка съемная.

Независимо от типа сковороды, крышка должна прилегать максимально плотно, не ерзать и не съезжать при наклоне. Советуем уточнить, входит ли в комплектацию крышка — очень часто их приходится докупать отдельно, а это значит, что вы потратите время на подбор подходящей.

Из двух похожих сковородок выбирайте ту, у которой стены и дно толще. Такие сковороды прогреваются равномернее и лучше держат тепло. Важен и вес — чем он больше, тем лучше. Исключение — сковородка для блинов, ей можно быть тонкой и легкой.

Не нужно забывать про диаметр — размер сковороды очень важен. Согласно отзывам, для семьи из трех человек хватит сковороды 24 сантиметра, из двух — 22, а диаметр 28 подойдет для готовки на 5-8 человек.

Убедитесь, что посуда сертифицирована по стандартам безопасности. Не стесняйтесь спросить у продавца сертификат — от этого зависит не только качество вашей еды, но и здоровье.

Если на изделии есть царапины и сколы, не покупайте его. Такая сковорода скоро станет непригодна, а в некоторых случаях — и опасна.

Обязательно учитывайте тип своей плиты — об этом мы расскажем чуть ниже.

Если хотите большой набор, подумайте, где будете его хранить — это действительно проблема, особенно на малогабаритных кухнях. Реально оцените, что вам нужно — вероятно, хватит пары универсальных сковородок, а блинная и гриль будут стоять без дела.

Хорошая сковорода стоит в среднем 1500 рублей. Конечно, есть вариации в ту или иную сторону даже у известных брендов. Но если вам предлагают ноунейм за 200 рублей, откажитесь.

Как видите, советы достаточно просты, но они помогут вам не ошибится в выборе. Что еще нужно знать, покупая новую сковородку?

Подбираем под плиту

Для различных типов варочных панелей необходима разная посуда. Если вы поставите керамическую сковороду на индукционную поверхность, она останется холодной. Итак, что и где можно использовать:

  • На стеклокерамическую плиту нельзя ставить изделия из меди и алюминия — они оставляют некрасивые разводы и следы;
  • Для газовой плиты подойдет любая посуда;
  • Для электрических индукционных плит нужны специальные сковородки, отмеченные особой маркировкой. Их дно должно иметь магнитные свойства, поэтому тщательно отнеситесь к выбору.

Если вы не уверены в своем выборе, спросите у консультанта в магазине — вам подробно расскажут, какая сковорода и для какой плиты подходит.

Казалось бы, основные факторы учтены. И все же принять решение — не так просто. Чтобы облегчить вашу задачу, мы подготовили список надежных, проверенных производителей, чья продукция славится высоким качеством.

Определитесь с видом и назначением сковороды

Перед покупкой подумайте, а зачем вам вообще сковорода? Что вы собираетесь на ней готовить? Ведь для различных целей нужно подбирать отдельный вид сковороды.

Конечно, можно приобрести одну алюминиевую сковороду с антипригарным покрытием и готовить в ней всё. В ней можно и тушить, и жарить, и пассеровать. Она подойдет для большинства ежедневных блюд, но вот качество этих блюд будет страдать. Да и о комфортном приготовлении можно забыть: стейк вы не сделаете, блины приготовите с трудом, а картошку будете жарить пол дня.

Жаровня

Сковороды-жаровни похожи на небольшие кастрюли. Они отличаются более толстыми стенками и дном, нежели обычная сковорода, и имеют две небольшие ручки по бокам для удобного хвата.

Жаровни удобно использовать для приготовления блюд в духовке и тушения на плите. Именно в такой сковороде готовят паэлью — национальное испанское блюдо.

Фотография сковороды жаровни

Wok

Любителям восточной кухни пригодится вок – сковорода конусообразной формы, в которой традиционно готовят блюда паназиатской кухни.

Классический вок имеет сферическую форму (без плоского дна) и его используют для приготовления пищи на открытых углях. Современный «европейский» вариант вока изготавливается с плоским дном, чтобы его удобно было ставить на плиту.

Фотография сковороды wok

Чтобы готовить в вок-сковороде вам понадобится очень мощная плита, ведь поверхность сковородки должна нагреваться свыше 250 °C. К плохо разогретому воку продукты сильно прилипают. На сильно разогретом воке пища не пригорает, потому что жидкость, выделяемая продуктами, образует теплоизолирующую прослойку из пара между стенками вока и продуктом.

Обычные домашние плиты зачастую не способны прогреть сковороду до такой температуры, поэтому для них выпускают различные аксессуары, например, горелки повышенной мощности.

По той же причине в воке не получится готовить большую порцию пищи, так как сковородка быстро отдаст все тепло и начнет тушить, вместо того, чтобы жарить.

Сотейник

Сотейник – это гибрид сковороды и кастрюли. Он отлично подходит для приготовления блюд, где важно сохранять жидкость, например, каш, соусов и сиропов. При выборе стоит обратить внимание на наличие рифленого дна, которое защищает продукты от пригорания.

Варианты формы и конструкции сковородок

Помимо назначения сковороды различают по форме и типу конструкции, каждая из которых предназначена для различных блюд и ситуаций.

Классические круглые

Сковороды круглой формы – универсальный вариант для жарки, тушения и пассеровки домашних блюд. Сковородки имеют продолговатую ручку и ровное дно. Изготавливаются из различных материалов: от чугуна до алюминия. Оптимальный диаметр – от 19 до 28 см. Стенки не выше 2-3 см.

Овальные

Овальная сковородка

Сковорода овальной формы

Сковороды овальной формы предназначены для приготовления рыбы, т.к. в такой сковородке помещается вся рыбка целиком. Обычно овальные сковородки имеют скошенные бортики, которые увеличивают полезную площадь.

Квадратные

Квадратная сковородка

Квадратная сковородка

На квадратных сковородках удобнее жарить большие куски мяса, т.к. их легче разместить. Так же квадратные сковороды удобно ставить в духовку, если имеется съемная ручка. Обычно они используются как сковороды-гриль с ребристым дном.

Прямоугольные

Прямоугольная сковородка

Прямоугольная сковородка

Прямоугольные сковородки встречаются реже квадратных или классических круглых. Обычно ими пользуются только профессиональные повара. Они хорошо подходят для приготовления крупных стейков и используются в основном для гриля. Для прямоугольной сковороды нужна специальная плита с продолговатой конфоркой.

Особенности чугунной посуды

Чугунок — так в простонародье называют посуду из чугуна. Вытеснив с кухни глиняную, она прочно заняла ее место много веков назад. Благодаря своим качествам чугунная утварь облегчила жизнь хозяйкам.

Правильное применение чугунной посуды позволило придумать новые способы приготовления блюд. Исчезла проблема подгорания пищи. Появилась возможность длительное время хранить еду в горячем виде.

Продукты, приготовленные в чугунках, проходят процесс «томления». Такой вариант готовки не разрушает полезные вещества.
Обзор чугунных сковородок

Плюсы и минусы чугунной посуды

При правильном использовании любая посуда служит долго и не теряет свои качества.

Плюсы чугунной посуды:

  1. Долговечность. Это достоинство увеличивается после каждого использования. Чем чаще пользуются сковородой из чугуна, тем прочнее она становится. Сплав, из которого сделан чугун, состоит из железа и углерода. Под воздействием высоких температур он становится прочнее, увеличивается время его пользования.
  2. Вкус и польза. Блюда, которые приготовили в чугунной посуде, отличаются изысканным вкусом. Полезные вещества в приготовленных продуктах сохраняют свои качества максимально.
  3. Не ржавеет. Этот сплав не вступает в реакцию с пищей. Устойчив к кислотам.
  4. Медленно остывает. Удобное и важное качество при подаче блюд в чугунной посуде. Пища проходит процесс «томления». Каши, приготовленные в чугунках, отличаются рассыпчатостью и ароматом. После приготовления еда долгое время остается теплой.
  5. Можно не мыть. Чугунные емкости рекомендуется просто протирать ветошью или сухими тряпками.

Минусы чугунной посуды:

  1. Большой вес. Объясняется это технологией изготовления такой утвари. Ее отливают при помощи форм, поэтому она не имеет швов. Хорошие чугунные изделия делают толщиной 5-6 мм.
  2. Долгое хранение еды не допускается. Этот сплав впитывает в себя запахи пищи, которая долго находится в чугунных емкостях. Продукты темнеют.

Виды рукояток

Рукояти имеют три разновидности.

Деревянные

Нетоксичные, не обжигают руки, но если они несъемные, то в духовке ими пользоваться нельзя.

Полимерные

Как и ручки из дерева не подвержены нагреву, но характеризуются хрупкостью. Рекомендуется осторожное обращение, чтобы материал не раскололся и не потрескался.

Литые

Выделяются на фоне аналогов высокой прочностью. При неосторожном попадании под пламя они не сгорают, не ломаются, выдерживают высокий температурный режим, допускаются для применения в духовом шкафу и даже на открытом огне.

Главное не забывать о том, что в данном случае они сильно накаляются, в связи с чем необходимо заблаговременно приготовить прихваты.

Обзор достойных внимания моделей

Мы не беремся составлять рейтинг чугунных сковород, так как выбор той или иной модели зависит от назначения и потребностей. Предлагаем лишь небольшой обзор с товарами из интернет-магазинов, которые нам показались достойными внимания.

Сковорода-гриль из чугуна «Добрыня» с крышкой-прессом подойдет для всех типов плит, включая индукционные, и духовки. Естественное масляное покрытие, полученное в заводских условиях, не боится царапин, можно пользоваться металлическими приборами. Одна ручка литая, вторая съемная. Диаметр дна – 28 см, высота бортиков – 6,5 см, диаметр пресса – 24 см.

Литая чугунная сковорода фирмы «Биол» со съемной ручкой линейки «Оптима» оправдывает название. Имеет оптимальный диаметр дна – 19 см и универсальные скошенные бортики. Верхний диаметр – 24 см. Толщина дна – 4 мм. Подходит для большинства кухонных задач. Без ручки можно ставить в духовку.

Сковорода для блинов Fissman с высотой бортиков всего лишь 1 см и диаметром дна 25 см подходит для газовых, стеклокерамических, индукционных плит. Можно готовить блины по разным рецептам и разными способами.

Сковорода-гриль ECO турецкой фирмы LAVA подходит для всех видов плит и печей. От ржавчины чугун защищает прочное антипригарное покрытие, устойчивое к царапинам. Можно мыть посудомоечной машине.

Чугунная эмалированная сковородка BELEZZA переиначена для приготовления деликатных блюд с минимальным количеством жира. В ней можно жарить, тушить, томить с добавлением соусов и кислых овощей.

Критерии выбора

Чтобы выбрать чугунную сковороду правильно и не разочароваться в покупке, нужно знать, на какие критерии стоит обращать внимание в первую очередь. Огромный ассортимент порой сбивает с толку простого покупателя. Не всегда понятно, какая посуда для чего используется. Современные бренды выставляют на полки сотейники, блинные сковороды и грильницы. Некоторые модели подходят для приготовления конкретных блюд, другие, напротив, универсальны.

Усложняет процесс выбора и разнообразие покрытий, которое может быть таким:

  • тефлон;
  • керамика;
  • эмаль;
  • титан;
  • экскалибур;
  • без покрытия.

Если основывать свой выбор на предназначении сковороды, то беспроигрышным вариантом будет универсальное изделие, которое подходит для жарки, тушения, выпекания блинов. Можно купить модель и для каждого случая отдельно – сотейники, сковородки для приготовления маффинов также имеются в продаже.

Не теряют популярность глубокие изделия, поскольку они идеально подходят для приготовления плова и многих других блюд азиатской кухни.

Существует на рынке и так называемый премиум-сегмент, который ориентирован на изготовление гриля, сковородок-прессов. Такие изделия стоят не дешево, но они позволяют разнообразить меню.

Диаметр сковороды тоже важен и его нужно подбирать исходя из конкретных потребностей хозяйки. Слишком большие модели не получится помыть в посудомоечной машине, но в них удобно жарить картошку на большую семью. Неплохим вариантом станет посуда, диаметр которой варьируется от 40 до 50 см. Такие габариты предполагают и увеличенные бортики.

Блинные сковородки имеют низкие борта, благодаря которым удается легко извлекать блюдо со сковороды. Стандартный диаметр такого изделия составляет 250 мм. В продаже есть специальная палочка, используемая для раскатки теста.


При правильном ее использовании блин получается очень тонким, практически прозрачным.

Если рассматривать сковороду с покрытием или без него, то по жарочным свойствам эти два изделия не сильно отличаются, однако за чистым металлом требуется больше ухода. Любое из антипригарных напылений можно легко очистить с помощью горячей воды и мыльного раствора, с открытым чугуном все обстоит иначе.

Посуду без покрытия удается восстановить, если появляется ржавчина, тогда как при потрескавшемся эмалированном, керамическом или другом покрытии изделие можно выкинуть на помойку.

Последний параметр, который необходимо обязательно учитывать при покупке сковороды – толщина дна и стенок. Есть в продаже изделия, у которых они обладают одинаковым показателем. Чаще всего это 3 мм, но продают посуду и толще. Чем больше этот параметр, тем дольше нагревается внутри продукт. Тонкостенные модели используют для соусов, толстостенные – для гриля.


Рейтинг ТОП- лучших чугунных сковородок

Производители предлагают нам разные варианты сковородок из чугуна. Некоторые из них предназначены для индукционных плит, другие универсальные. Одни имеют антипригарное покрытие, а другие выпускаются без него. Так какую же из представленных моделей выбрать, чтобы сковорода служила вам верой и правдой долгие годы? Мы решили вам помочь с выбором и составили рейтинг лучших чугунных сковородок. В наш список вошли:

  • OBERHOF GUSSEISEN GP-02;
  • Добрыня ДО-3317;
  • MAYER and BOCH MB-26975;
  • Биол 1026С;
  • Mallony W-31L;
  • Vetta 808-009;
  • Pyrex Slow Cook SC28BH4;
  • Korting K 1128.

OBERHOF GUSSEISEN GP-02

Набор чугунных сковородок OBERHOF GUSSEISEN 2 в 1 включает глубокую сковороду диаметром 25 см и неглубокую крышку-сковороду к ней, которая может использоваться самостоятельно. Изделия можно эксплуатировать на любом виде плит, в духовом шкафу и на открытом огне. Длительное сохранение температуры блюд и их вкусовых свойств гарантированы. Сковороды имеют естественное антипригарное покрытие, созданное по запатентованной технологии с использованием льняного масла. Ко дну такой посуды ничего не пристает, можно готовить без применения масла. Каждое изделие оснащено удобными литыми ручками, одной – длинной, другой – короткой для удобного хвата. В них предусмотрены отверстия для подвешивания данной кухонной утвари.

Покрытие Естественное антипригарное с применением льняного масла
Производитель Германия
Вес 2-х сковородок 4,9 кг
Диаметр 25 см
Высота 7,6 см и 3,8 см
Это интересно:  С чем пьют джин: как правильно употреблять в чистом виде, чем разбавлять и закусывать крепкий алкогольный напиток

Цена: 4990 рублей.

Плюсы:

  • хорошее качество;
  • высокая теплоемкость;
  • многослойное дно;
  • есть скидка;
  • можно использовать на любых типах плит;
  • нагревается равномерно.

Минусы:

  • пока не очень распространенный бренд на территории России;
  • не подойдет тем, кому нужна только 1 сковородка.

Добрыня ДО-3317

Сковорода отличается высокими антипригарными свойствами. Она равномерно нагревается до высоких температур, при этом не выделяются вредные вещества. Изготовлена из экологически чистого чугуна. Готовить на ней можно с небольшим количеством масла. Оснащена 2 небольшими монолитными ручками. Перед приготовлением блюда сковороду рекомендуется хорошо накалить.

Покрытие нет
Производитель Россия
Вес 2,6 кг
Диаметр 26 см
Высота 6 см

Цена: 755 – 1132 рубля.

Плюсы

  • универсальная модель;
  • готовка без добавления масла;
  • все виды плит, включая индукционные;
  • готовка на открытом огне и в духовке;
  • равномерное распределение тепла;
  • ненагревающиеся ручки.

Минусы

  • мыть только вручную без применения агрессивных средств;
  • нет длинной ручки;
  • отсутствует крышка.

Покупал сковороду на дачу. Была нужна универсальная, чтобы можно было приготовить любое блюдо. Давно слышал о свойствах чугуна, поэтому выбрал именно из этого материала. Привлекла небольшая цена и отсутствие всяких наворотов. Сковорода вместительная. Я увлекаюсь рыбалкой. И люблю жареную рыбу. Так вот, за один раз жарю сразу 5 рыбешек среднего размера. Получается очень вкусно.

MAYER and BOCH MB-26975

Сковорода черного цвета из чугуна с антипригарным покрытием, которое упрощает уход за ней, моется обычными чистящими средствами. Снимать приготовленное блюдо можно с легкостью как железной, так и пластмассовой лопаткой. Сковорода оснащена 2 ручками: первая – основная чугунная, вторая – длинная деревянная, изготовленная из бука, несъемная. Отверстия в ручках позволяют вешать сковороду на стену.

Вес 3,7 кг
Покрытие есть
Высота 5 см
Производитель Китай
Диаметр 28 см

Стоимость: 1147 – 1456 рублей.

Плюсы

  • модель универсальная (тушение и жарка);
  • высокие теплоемкие свойства;
  • наличие антипригарного покрытия;
  • длинная деревянная ручка;
  • все виды плит;
  • ручки с отверстиями.

Минусы

  • нельзя использовать в духовке;
  • запрещается мыть в посудомоечной машине;
  • нет крышки в комплекте.

Сковороду заказывала через интернет. Моя старая сковорода пришла в негодность, и тогда я задумалась о покупке более надежной. Пришла к выводу – мне нужна чугунная. Данная модель мне сразу понравилась. Удобна в хранении, отверстие в ручке позволяет вешать на крючок на кухне. Ручка не нагревается, прочная. А вот крышку пришлось покупать отдельно. Производитель не позаботился о ее наличии.

Биол 1026С

Выполнена в виде прямоугольника с размерами 26×26 см. Дно рифленое, относится к модели гриль. Изготовлена из специального чугуна, прокаленного в пищевом жире. Это увеличивает антипригарные свойства, хотя само покрытие отсутствует. Модель продается вместе со стеклянной крышкой. Оснащена 2 ручками, одна из которых деревянная, и 2 носиками, позволяющими сливать жир.

Высота 4,5 см
Вес 2,46 см
Производитель Украина
Покрытие нет
Диаметр 22 см

Ценник: 1440 – 1990 рублей.

Плюсы

  • съемная ручка из дерева;
  • ненагревающаяся ручка из стали;
  • стеклянная крышка в комплекте;
  • рифленая поверхность повторяет форму решетки и позволяет стекать жиру в желобки;
  • 2 носика;
  • любые плиты и духовой шкаф;
  • требуется небольшое количество масла.

Минусы

  • мыть руками без использования агрессивных средств;
  • во время первого использования чувствуется неприятный запах;
  • тяжело отмывается.

Сковороду мне подарили на день рождения. Я никогда не задумывалась о ее покупке, всегда пользовалась универсальной. Но раз я стала счастливым обладателем сковороды для гриля, сразу же решила испытать ее в действии. Ручка легко прикручивается и не нагревается во время готовки. Крышка из толстого стекла. В первую готовку я испытала разочарование, почувствовала запах гари от самой сковороды. Но потом запах исчез, а готовка на ней доставляет только удовольствие.

Mallony W-31L

Сковорода-вок выполнена китайскими производителями и по своей форме напоминает казан. Основание дна и стенки нагреваются равномерно, что позволяет приготовить блюдо за небольшое количество времени как на плите, так и на открытом огне. Диаметр дна составляет 12 см, а общий диаметр – 31 см. Сковорода оснащена 2 монолитными небольшими ручками и алюминиевой крышкой. Объем 3,3 литра.

Производитель Китай
Вес 5,5 кг
Высота 10 см
Покрытие нет
Диаметр 31 см

Цена: 1493 – 2026 рублей.

Плюсы

  • универсальность (тушение, копчение, варка и жарка);
  • сохранение свойства продуктов за счет быстрой температурной обработки;
  • высокие стенки (10 см);
  • не нагревающаяся алюминиевая крышка;
  • приготовление на плите, на открытом огне и в духовке;
  • равномерная температура нагревания.

Минусы

  • маленькие ручки;
  • тяжелая (5,5 кг);
  • боится влаги, нужен специальный уход.

Я любитель активного отдыха на природе, рыбалки и туристических путешествий. Всегда мечтал о чем-то вроде казана. Но хотелось бы, чтобы можно было готовить любые блюда. Прочитал в интернете, что сковороды-вок способны приготовить жареные, тушеные блюда и в них даже суп можно сварить. Приобрел себе. Доволен. Здесь главное – правильный уход. Ее нельзя оставлять мокрую, необходимо тщательно протирать.

Vetta 808-009

Данная модель относится к сковородам-вок. По форме круглая с диаметром дна 20 см, имеет стеклянную крышку с алюминиевым ободком и отверстием для отведения пара. На сковороде расположены 2 монолитные ручки. Верхняя часть сковороды расширена. Такая форма позволяет продуктам обжариваться быстро без потери полезных веществ, при этом сохраняя сочность.

Диаметр 30 см
Производитель Китай
Высота 8,5 см
Покрытие нет
Вес 5 кг

Стоимость: 2225 – 2352 рублей.

Плюсы

  • готовка при максимальной температуре (200° и выше);
  • большой объем пищи (диаметр 30 см);
  • тушение, варение, жарение, комбинированные способы готовки;
  • все типы плит, в том числе индукционных;
  • стеклянная крышка;
  • равномерное нагревание стенок и дна.

Минусы

  • большой вес (5 кг);
  • сложность ухода (мыть только вручную);
  • на крышке остается конденсат, который стекает в сковороду.

Давно хотела универсальную сковороду. Но в магазине посуды меня ждал такой большой выбор, глаза просто разбегались. Продавец посоветовал мне именно эту модель, описав все положительные стороны. Доверилась его рекламе и приобрела. Перед первым использованием промыла мыльным раствором, вытерла насухо и только потом нагрела с растительным маслом. Запаха не было, испарения тоже.

Pyrex Slow Cook SC28BH4

Сковорода с рифленым дном для приготовления гриль. Одна из ручек длинная на заклепках, изготовлена из нержавеющей стали, вторая небольшая, монолитная. Форма сковороды – круглая. Оснащена индукционным дном. Чтобы сковорода не загрязнялась, рекомендуют мыть ее под струей горячей воды с применением хозяйственного мыла. После чего насухо вытирают или прокаливают на огне и смазывают растительным маслом.

Вес 3,4 кг
Высота 5,1 см
Диаметр 28 см
Покрытие нет
Производитель Франция

Ценник: 3368 – 5146 рублей.

Плюсы

  • предусмотрены 2 носика;
  • ручка из нержавеющей стали;
  • специальная рифленая поверхность позволяет не подливать масло во время готовки;
  • можно мыть в посудомоечной машине;
  • индукционная поверхность дна;
  • предусмотрено использование в духовке.

Минусы

  • непрочная ручка на заклепках;
  • крышка в комплекте отсутствует.

Я очень люблю готовить, поэтому у меня есть посуда для всех вариантов блюд. Это касается и сковородок. Есть блинная, универсальная и гриль. Очень долго думала над покупкой последней. Пугало то, что чугун требует особого ухода. Но эта неприхотлива, мою ее в посудомоечной машинке. Если затем насухо вытирать, то лего избежать коррозии. Готовит она превосходно, мясо и рыба получаются сочными и ароматными.

Korting K 1128

Сковорода в виде глубокой чаши, изготовлена из экологически чистого чугуна. Конструкция дна особенная – вогнутая внутри и плоская снаружи. Позволяет с легкостью равномерно обжаривать все ингредиенты даже на самой высокой температуре. сковорода способна долгое время поддерживать и сохранять тепло. Оснащена 2 монолитными ручками. Общий объем составляет 1,8 л.

Высота 9 см
Покрытие есть
Производитель Турция
Диаметр 28
Вес 3,3 кг

Цена: 4131 – 5490 рублей.

Плюсы

  • равномерное распределение и поддержание тепла;
  • антипригарное покрытие;
  • высокая (9 см);
  • все виды нагрева, включая индукционный;
  • моется в посудомоечной машине;
  • можно использовать чистящие средства.

Минусы

  • отсутствует крышка.

Идеальная сковорода! Я просто в восторге. Моя предыдущая сковорода пришла в негодность после года использования. Я расстроилась и очень тщательно выбирала следующую, придиралась к каждой детали. В итоге выбрала данный вариант. Пользуюсь ей уже 3 года, ни разу у меня ничего не пригорело. Правда в комплекте не было крышки, но это не беда, когда качество говорит само за себя. Всем рекомендую!

Rondell Noble Red RDI-706

Перед вами круглая универсальная сковорода диаметром 28 см, оснащенная в отличие от модели выше несъемной стальной ручкой. Так что обладатели такой посуды получают больше возможностей для эксплуатации изделий. Модель подходит для любых варочных поверхностях, в том числе индукционные, ее можно ставить в духовой шкаф. Здесь предусмотрено эмалированное антипригарное покрытие, к которому не пристаёт пища и жир. Конструкция дополнена второй ручкой на противоположном краю борта. Она слегка изогнута для удобства захвата. Ухаживать за такой кухонной утварью довольно просто, но мытье в посудомоечной машине исключается.

Плюсы

  • Удобные ручки с обеих сторон сковороды
  • Эмалированное покрытие
  • Подходит для всех варочных поверхностей и духовки

Минусы

  • Отсутствует крышка

Victoria Cast Iron 25 см VI4664

Модель диаметром 25 см произведена из экологически чистого переработанного чугуна. Изделие обладает внутренним масляным покрытием, обеспечивающим удобство в эксплуатации. Продукты не пригорают и не прилипают ко дну и стенкам изделия, а естественные антипригарные свойства чугуна с течением времени только улучшаются. Литая чугунная ручка не расшатается в процессе использования. Возможно использование чугунной сковороды на всех типах плит, включая индукционные, а также в духовке и на открытом огне. Посуда позволяет выполнять все необходимые кулинарные манипуляции: жарить, запекать продукты и готовить ароматное барбекю.

Плюсы

  • Наличие масляного антипригарного слоя
  • Имеются носики для слива жидкости без брызг и расплескивания
  • Эргономичная изогнутая ручка с отверстием для подвешивания

Минусы

  • Крышку нужно приобретать отдельно

KitchenAid KCI10GPOB 25х25 см

KitchenAid KCI10GPOB 25х25 см
Основные показатели

  • Диаметр10
  • Качество покрытия10
  • Удобство использования8
  • Стоимость8

Средняя цена товара: 14700 руб.

Regent Ferro 93-FE-2-24

Regent Ferro 93-FE-2-24

  • Материал: чугун
  • Общий диаметр: 24 см
  • Вес: 2.72 кг

Средняя цена: 2 395 руб.

Сотейник из чугуна с двумя ручками. Основная сделана из дерева. Диаметр модели – 24 сантиметра, высота стенок – 5 см.

Lodge L5SK3 20 см

Lodge L5SK3 20 см

Рейтинг:4,9

  • Антипригарное покрытие: нет
  • Диаметр дна: 14,92 см
  • Высота стенок: 4,75 см
  • Толщина дна: 5 мм
  • Дополнительная информация: материал ручки: чугун

Средняя цена: 2 639 руб

Сковорода гриль Lodge L5SK3 20 – это классический представитель традиции консервативной американской глубинки в современном исполнении. Сковорода представляет собой массивное чугунное литье с несъемной ручкой. Форма чаши круглая, диаметр по дну 22 см, высота стенок средняя 5 см с носиком для слива жира.

Чугун не имеет защитного покрытия, поэтому перед началом использования необходимо выполнить все пункты инструкции по подготовке.  Сковорода совместима со всеми типами кухонных плит, ее можно использовать и для открытого огня. Допускается и приготовление в духовом шкафу при температуре до 200 градусов. А вот хранить в ней продукты или разогревать в микроволновке не рекомендуется

MAYER&BOCH- 20521 23 см

 MAYER&BOCH- 20521 23 см

Рейтинг:4,9

  • Антипригарное покрытие: есть
  • Диаметр дна: 22 см
  • Высота стенок: 4 см
  • Толщина дна: 3 мм
  • Дополнительная информация: материал ручки – дерево

Средняя цена: 889 руб

Классическая среднеразмерная чугунная сковорода с защитным покрытием. Модель оснащена несъемной ручкой с деревянной вставкой. Большая теплоемкость металла и его прочность обеспечивают длительное использование сковороды. Основное назначение посуды – ежедневная жарка и тушение продуктов.

Диаметр дна – 23 см, высота стенок средняя – 4 см. Вес 1,5кг. Дно плоское, подходит для всех видов кухонных плит и стеклокерамических варочных панелей, включая индукционные. Производитель рекомендует после очистки от жира и остатков продуктов мытье в посудомоечной машине. На сегодняшний день это самая лучшая чугунная сковорода в своем классе

GiPFEL Diletto 2148

GiPFEL Diletto 2148

Рейтинг: 4,9

  • Материал: чугун
  • Общий диаметр: 20 см
  • Высота: 4 см

Средняя цена: 1 170 руб.

Чугунная сковорода для жарки круглой формы с одной длинной ручкой. Диаметр модели – 20 сантиметров, высота стенок – 4 см.

Сковородка с монолитной ручкой из чугуна. Она не снимается, однако это и не потребуется для установки в духовку. Модель отлично подходит для приготовления пищи на индукционной плите.

Вместимость может показаться недостаточной для приготовления обеда на всю семью. Ее спецификация – жарка и тушение блюд на 2 порции. Интересная конструктивная особенность модели заключается в наличии носика для соуса.

Достоинства:

  • Долговечность используемого материала.
  • Подходит для эксплуатации на индукционной плите.
  • Носик для соуса.

Недостатки:

  • Малый объем из-за скромного диаметра.

Maysternya T304 24 см

Maysternya T304 24 см

Рейтинг:4,8

  • Антипригарное покрытие: нет
  • Диаметр: 24 см
  • Высота стенок: 6 см
  • Толщина дна: 5 мм
  • Дополнительная информация: материал ручки: дерево; однослойное дно

Средняя цена: 947 руб

Чугунная сковорода Maysternya T304 24 см – отличный вариант чугунной посуды для ежедневного пользования. Простая форма чаши с плоским, толстым дном отлично распределяет тепло, а естественное антипригарное покрытие позволяет не беспокоиться о целостности металла.

Стенки классической формы толщиной 4 мм высотой 6 см. Ручка деревянная, несъемная. Приготовление можно выполнять как на традиционных плитах, так и на современных варочных поверхностях. Как недостаток нужно отметить невозможность мытья в посудомоечной машине

Vitesse VS-1579

Vitesse VS-1579

Рейтинг: 4,8

  • Материал: чугун
  • Антипригарное покрытие: эмаль
  • Диаметр: 24 см

Средняя цена: 1 620 руб.

Универсальная круглая модель из чугуна с одной длинной ручкой. Антипригарное покрытие изготовлено из эмали. Диаметр изделия – 24 сантиметров, толщина стенок – 3 мм.

Отзывы пользователей: Неплохая сковородка с эмалированной поверхностью, гарантирующая наличие антипригарных свойств. Ручка изделия выполнена также из чугуна, благодаря чему модель спокойно может использоваться в духовке.

Кроме того, она совместима с индукционными плитами. Покупатели отмечают, что качество приготовленной пищи на Vitesse VS-1579 всегда на высоте. Даже с течением времени покрытие не стирается и не начинает взаимодействовать с продуктами питания.

Достоинства:

  • Совместима с индукционными плитами.
  • Антипригарное покрытие из эмали.
  • Долговечность, обуславливающаяся надежным покрытием корпуса.

Недостатки:

  • Не выявлено.

Staub Cast Iron 26 см

Оценка9.5/10Staub Cast Iron 26 см
Основные показатели

  • Диаметр10
  • Качество покрытия10
  • Удобство использования10
  • Стоимость8

Средняя цена товара: 12700 руб.

Достоинства

  • Имеет противопригарный слой.
  • Подходит для применения на индукционной плите.
  • Комфортное расположение выливных желобков.
  • Массивные бортики сбалансированно распределяют высокую температуру и длительное время ее поддерживают.
  • Продукты не пригорают.

Недостатки

  • Тяжеловесная.
  • Дорогая.

Цельнолитая модель с двумя носиками для соусов на бортиках станет отличным решением для всяческих кулинарных экспериментов.

В этой сковороде можно делать как жареные, так и тушеные блюда, а также запекать в ней продукты.

Рейтинг производителей

Для большего удобства мы отсортировали их по типам сковородок. Итак, давайте посмотрим, какие марки сковород по мнению домохозяек самые лучшие.

Лидер среди тефлоновых сковородок — Tefal, который “всегда думает о вас”, и, судя по отзывам покупателей, пользуется заслуженным уважением. Качественная посуда с индикаторами нагрева, широкий модельный ряд — думаем, дальнейшие рассуждения не имеют смысла.

Как мы уже говорили, нельзя покупать алюминиевую сковородку без защитного покрытия. В этом сегменте хорошо зарекомендовала продукция российского производства Нева-Металл. Отзывы отмечают высокое качество и надежность их товара. Но и цена соответствующая — от 1400 рублей.

Керамическую сковороду лучше приобретать у австралийской фирмы Bergner — хорошие теплопроводные свойства, удивительная для керамики прочность, широкий дизайнерский ряд.

Важно: Эту марку частенько подделывают, поэтому покупайте сковородки только в хороших магазинах, которые дорожат своей репутацией.

Надежную и одновременно красивую утварь с гранитным или мраморным напылением можно найти среди товаров марки Gipfel.

Примечательно, что все ее сковородки оснащены индукционным дном — пока этим не может похвастаться даже Тефаль.

Чугунную посуду лучше приобретать российского производства — иностранная намного тоньше. Мы советуем отечественную марку Биол.

Титановые сковороды отменного качества делает АМТ Gastroguss. Пять слоев покрытия, способность выдерживать любые температуры… Пожалуй, своих денег они стоят.

Лучшая среди производителей сковородок из нержавеющей стали — французская марка De Buyer Mineral B Element. Правда, обойдется такая посуда недешево — от 3000 рублей за штуку. Зато вы будете полностью уверены в ее безопасности и в том, что она будет служить долгие годы.

Разумеется, список условный — даже самые топовые производители порой выпускают неудачную утварь, пользоваться которой откажется даже не умеющий готовить человек.

Поэтому мы подготовили для вас небольшой сюрприз — рейтинг лучших по мнению специалистов сковородок 2018 года! Только реальные модели, которые можно найти и купить.

Tefal

Всемирно известная фирма возглавляет рейтинг. Современное оформление в сочетании с высоким качеством позволяют удовлетворить потребности хозяек. Довольно широкий ассортимент сковород с антипригарным покрытием и двойным дном. Можно приобрести продукцию с антиударной эмалью, которая убережет посуду от поломки в результате удара или падения. Ручки из не нагревающегося материала делают процесс приготовления пищи более безопасным.

Rondell

Многие считают, что сковороды этого производства идеально подходят для бытового применения. Стоит отметить, что посуда имеет действительно немецкое качество. Сковороды настолько надежные, что их используют не только любители, но и профессионалы. Для изготовления применяются только безопасные и современные материалы.

Посуду можно использовать в духовом шкафу, она устойчива к высоким температурам.

Fissler

Компания из Германии изготавливает металлические сковороды хорошего качества. Посуда подходит как для бытового, так и для коммерческого использования. Сковороды отличаются эргономичностью, приемлемым весом, долгим сроком эксплуатации.

«Нева металл посуда» (НМП)

Отечественный производитель делает отличные сковороды европейского качества. Основное преимущество в более доступной стоимости посуды. Среди широкого ассортимента есть интересные модели со съемными ручками. Надежный и простой механизм позволяет использовать сковороду в духовом шкафу.

TalleR

Компания TalleR LTD производит высококачественную продукцию, тщательно контролируя используемые материалы при изготовлении каждой партии. Производит в основном алюминиевые сковородки.

Популярные модели:

  • сковорода TR-44001 (Virtuoso), 20 см;
  • сковорода гриль TR-4005 Virtuoso, 28 см;
  • сковорода TR-4173 Intense, 24 см.

Risoli

Итальянский бренд Risoli делает упор на надежность и экологическую чистоту своих изделий. Сковородки производятся без добавления токсичных веществ.

Популярные модели:

  • высокая сковорода с крышкой Dr. Green-Induction;
  • литая сковорода Safety Cooking «Professional».

Berghoff

Berghoff – популярный бельгийский бренд посуды и кухонных аксессуаров. Представлен более чем в 60 странах мира.

Популярные модели:

  • сковорода Manhattan, 24 см, 1,8 л;
  • сковорода Hotel, 28 см;
  • сковорода-гриль Leo, 28 см, 3,1 л.

LE CREUSET

Бренд производит керамические и чугунные изделия с высокопрочным антипригарным покрытием. Предлагает множество аксессуаров для готовки.

Популярные модели:

  • сотейник с крышкой, 20 см, 3-х слойная нержавеющая сталь;
  • сковорода, 30 см, нержавеющая сталь с антипригарным покрытием.

Swiss Diamond

Бренд Swiss Diamond выпускает высококачественную посуду с 1999 года. В каталоге можно найти сковородки любого типа и формы.

Популярные модели:

  • алюминиевая сковорода с алмазным покрытием и стеклянной крышкой «XD Classic»;
  • чугунная эмалированная сковорода-гриль Rubis Rouge, 26 см.

Ballarini

Итальянская компания Ballarini продает посуду премиум-класса по всему миру, включая Россию.

Популярные модели:

  • сковорода c антипригарным покрытием Cookin Ballarini, 26 см;
  • сковорода-гриль Cookin, 28х28 см.

AMT Gastroguss

Немецкая торговая марка AMT Gastroguss известна многим любителям кухонной принадлежности. Подойдет как профессионалам, так и домашним кулинарам.

Популярные модели:

  • алюминиевая сковорода с титановым покрытием и съемной ручкой AMT728, 28×7 см;
  • блинная сковорода со съемной ручкой AMT I-124, 24 см.

Nadoba

Чешский бренд Nadoba с 2006 года производит качественную посуду и аксессуары для кухни.

Популярные модели:

  • сотейник Nadoba Pavla со съемной ручкой и каменным покрытием, 28 см;
  • сковорода гриль Nadoba Tava c каменным покрытием, 26 см.

KitchenAid

Компания KitchenAid при производстве продукции всегда отталкивается от мнений и предложений профессиональных кулинаров.

Популярные модели:

  • сковорода (сверхпрочное покрытие) KitchenAid KC2T10SKST, 24см;
  • сотейник KitchenAid KC2H130ELKD, 24см.

Gipfel

Популярный производитель, который занимается изготовлением металлической посуды. В широком ассортименте есть сковороды с различным антипригарным покрытием. Основные преимущества в том, что продукция экологически чистая, прочная и долговечная.

«Биол»

Украинский производитель предлагает как металлические сковороды с антипригарным покрытием, так и посуду из чугуна. Последняя довольно доступная по цене, качественная и имеет длительный срок службы при правильном уходе. Керамический материал позволяет прогревать блюда быстро и равномерно, препятствуя пригоранию. Среди недостатков стоит отметить, что керамическое покрытие довольно быстро приходит в негодность.

Kukmara

Татарстанский производитель занимается изготовлением алюминиевой посуды уже довольно давно. Применение советских стандартов кажется странным, но качество сковород действительно поражает. Довольно широкий ассортимент компании позволяет найти что-то подходящее для любых целей. Дно и стенки сковород утолщенные, что гарантирует равномерный прогрев пищи. Сочетание высокого качества и приемлемой стоимости привлекает покупателей. Стоит отметить, что сковороды с керамическим покрытием довольно хрупкие.

Bergner

Производитель предлагает довольно качественные сковороды с керамическим покрытием. В ассортименте имеются интересные модели с двумя ручками, при этом одна из них металлическая, а вторая – силиконовая и съемная. Керамика наносится на толстый алюминий как с внутренней, так и с внешней стороны. Выглядит довольно привлекательно, но требует бережного отношения.

АМТ

Немецкий производитель предлагает покупателям сковороды высокого качества. Особенность заключается в пятислойном дне, причем каждый слой служит для определенных целей. В качестве основного материала используется литой алюминий.

Сковороды имеют ручки из термостойкого материала, что позволяет готовить пищу с комфортом.

Как правильно выбрать изделие с антипригарным покрытием

Имеется множество рекомендаций, которые помогут правильно подобрать сковороду с нужными характеристиками:

  1. Если в квартире установлен индукционный тип плиты, то необходимо спросить у продавца о возможности эксплуатации изделий с антипригарным покрытием на данной нагревательной поверхности.
  2. У изделий, использующихся в духовых шкафах, ручки с силиконовыми или деревянными вставками должны сниматься.
  3. Необходимо, чтобы антипригарное покрытие было нанесено несколькими слоями. Чем их больше, тем изделие будет дольше служить.
  4. Дно сковородки должно иметь определенную толщину. Это способствует равномерному нагреванию готовящегося продукта.
  5. Качественное защитное покрытие стоит не дешево. При покупке нужно заострить внимание на изготовителе. Популярные марки поддерживают качество изделий на высоком уровне.
  6. Перед эксплуатацией сковороды нужно внимательно изучить приложенную инструкцию. Ведь не всю посуду с антипригарным покрытием можно загружать в посудомоечную машину. Многие изделия можно отчищать исключительно ручным способом, без применения металлических губок и абразивных материалов.

Мечта Гранит 26х26 см

Это литая алюминиевая сковорода предназначена для приготовления мяса, рыбы, овощей-гриль в домашних условиях. Она имеет рельефное, выпуклое дно, за счет чего пища не полностью касается поверхности и получается более здоровой. Также благодаря этому удается сэкономить на расходе растительного масла.

Высокие стенки и диаметр 26 см модели «Мечта Гранит» позволяют готовить здесь достаточно еды даже для большой компании. Однако, как и в случае с любой другой моделью с антипригарным покрытием, тут нельзя использовать металлические ложки, вилки и т.д., чтобы не поцарапать поверхность. О данной сковороде с антипригарным покрытием в отзывах хорошо высказываются еще и потому, что она выполнена из экологически чистых материалов, безопасных для здоровья.
Мечта Гранит 26х26 см

Достоинства

  • Подходит для мытья в посудомоечных машинах;
  • Можно использовать с любыми плитами;
  • Гарантийный срок обслуживания покупателей – 1 год;
  • Ярко выраженные антипригарные свойства;
  • Высокая прочность дна и стенок;
  • Не содержит перфтороктановую кислоту.

Недостатки

  • Нельзя использовать в духовке;
  • Не подходит для приготовления обычных блюд.

Beka Chef 26.5х26.5 см

Ключевым отличием этой модели от аналогичных в рейтинге является возможность применения как на плите, так и в духовке благодаря наличию металлической ручки, пусть и не съемной. Но именно по этой причине необходимо пользоваться прихватками или рукавицами, чтобы не обжечься. Тепло здесь распределяется равномерно по всей поверхности, что позволяет пище прожариваться полностью. При этом она сохраняет большинство полезных веществ благодаря специально разработанному рельефному дну. Антипригарное покрытие, естественно, не дает еде приставать к поверхности даже при небольшом количестве масла.
Beka Chef 26.5х26.5 см

Достоинства

  • Красивый серебристый цвет;
  • Долгая теплоотдача;
  • Трехслойное антипригарное покрытие;
  • Помогает сохранять чистоту на кухне за счет изогнутых бортиков;
  • Отсутствие в составе перфтороктановой кислоты;
  • Подходит для всех типов варочных поверхностей.

Недостатки

  • Ручка немного греется;
  • Толщина стенок не самая большая – 7 мм.

AMT Gastroguss AMTI – 526

Известный немецкий бренд АМТ представляет модель универсальной сковороды, произведенной из цельного алюминия. Дно кухонного предмета состоит из титанового антипригарного покрытия, позволяющего жарение, тушение и запекание различных продуктов, с сохранением содержащихся питательных свойств. Она подходит для любых нагревающихся поверхностей, включая индукционные плоскости.

Позволяется ее использование в духовых шкафах, так как ручка легко снимается. Довольно толстое 10 мм днище, равномерно прогревается с обладанием продленного действия, обозначающего последующий подогрев приготовленного блюда после отключения горелки. Образец наличествует несколько ручек: добавочную, сливающуюся с корпусом и бакелитовую.

Судя по оставленным откликам пользователей, сковорода обладает замечательными рабочими свойствами. Кроме прочих плюсов, прибор отлично отмывается как вручную, так и в машине для мойки приборов. Поверхность не позволяет пригорание еды и появление царапин. Оценивание изделия от потребителей – «отлично».

Это интересно:  Как правильно стирать джинсы: самое полное руководство

Достоинства:

  • толстое дно;
  • отмечена работой на индукционных устройствах;
  • возможность очищения в посудомойке;
  • устойчивость к трещинам;
  • ингредиенты не пригорают;
  • холодная и съемная рукоятка.

Недостатки:

  • стоимость — около 7900 руб.

Oursson Palette PF2422C

Сковорода PF2422C выполнена из литого алюминия и покрыта термостойким антипригарным слоем как внутри, так и снаружи. В составе покрытия присутствуют анионы, которые сокращают время приготовления блюда. Посуда совмещается со всеми типами плит, в т.ч. с индукционными.

Преимущества:

  • подходит для мытья в посудомоечной машине;
  • бакелитовая ручка с удобным хватом;
  • двухстороннее керамическое покрытие;
  • яркий дизайн.
Нина Андрей
Хорошая сковорода с керамическим покрытием. При готовке мяса практически не нужно использовать масло, т.к. на дне не остается следов. Порадовали оранжевые цвета. Сковородка не люфтит, сделана добротно. По размерам – компактная, но вместительная. Готовить с ее помощью блюда в духовке проще простого.

НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Ферра индукция 59024

Сковорода «Ферра» использует новейшую пятислойную антипригарную систему «Титан ПК II». Число циклов приготовления без следов истирания увеличено до 8 тысяч. Встроенный ферромагнитный диск позволяет использовать сковороду для всех варочных поверхностей.

Преимущества:

  • равномерный нагрев пищи;
  • устойчивость к деформации;
  • равномерное распределение тепла;
  • толстые стенки (3,5 мм).
Кирилл Александра
Покупал сковородку специально для новой индукционной панели. Посудина удивила мгновенным разогревом еды – к такому я еще не привык. Из других плюсов: отличное антипригарное покрытие и съемная ручка. Сковорода равномерно прогревается, не горит и отлично прожаривает мясо даже на медленном огне. Дно легко отмывается обычной губкой и мылом.

Winner WR-8125

Сковорода WR-8125 изготовлена из литого алюминия и покрыта снаружи жаропрочным покрытием. В комплекте прилагаются съемная ручка и стеклянная ручка. Диаметр посуды составляет 24 сантиметра. Подходит для всех типов плит и чистки в посудомоечной машине.

Преимущества:

  • может использоваться в духовке;
  • простая очистка;
  • высокое качество сборки;
  • продукты не пригорают при готовке.
Марина Людмила
Отличная сковорода с работающим антипригарным покрытием – после жарки мяса не остается никаких следов. Пользуюсь ей полтора года практически каждый день. Вместительная и устойчивая сковорода. Стенки толстые, наружное покрытие нанесено в т.ч. на дно сковороды. Мою сковороду в посудомоечной машине без всяких проблем.

Tefal Hard Titanium + 24 см

Товары знаменитой марки Tefal уже много лет радуют покупателей, ежедневно облегчая работу на кухне, делая ее намного комфортней и легче. Посуда содержит алюминий, подвергающийся ковке, с толстыми стенками и днищем 5 мм. Профессиональные мастера, служащие в компании, участвовали над созданием сковороды, получив, в конечном счете, крепкое изделие, способное выдержать удары, не оставляющие следов. По центру располагается кружок – индикатор, меняющий цвет на алый, достигая высокой температуры при нагревании. Не проводящая тепло и несъемная ручка, держится с помощью винтов.

Используется на любых видах плит, отличается ручным очищением и возможностью мытья в посудомойке. Имеет не выскальзывающую бакелитовую ручку, довольно легкая по весу. Сохранив исходные качества, прослужит долгий период.

Достоинства:

  • рукоятка остается в холодном виде;
  • покрытие из титана;
  • индикатор нагрева;
  • облегченная модель;
  • готовка на всех вариантах плит.

Недостатки:

  • не выявлены.

Rondell Mocco RDA-278

Сковорода имеет стильный и элегантный вид за счет дизайна, в котором сочетаются серебряный и кофейный цвета. Еще привлекает внимание ручка удобной формы и изображенный на сковороде логотип производителя. Дно и бортики изделия 3,5 мм толщиной изготовлены из штампованного алюминия. Снаружи сковороду покрывает антипригарный слой, облегчающий уход за ней, а изнутри – трехслойный состав TriTitan Spectrum. Он очень устойчив, поэтому в процессе приготовления пищи разрешается использовать металлические предметы. Пористая структура дна способствует тому, чтобы продукты оставались свежими и сочными.

Ручка несъемная, изготовлена из нержавеющей стали с силиконовой накладкой, которая не нагревается и не скользит. Поверхность сковороды на редкость прочная, что отмечают покупатели.

Достоинства:

  • оригинальный стильный дизайн
  • микроячеистое дно сохраняет продукты сочными и полезными
  • разрешается пользоваться аксессуарами из металла
  • антипригарное покрытие особой прочности
  • подходит для любой варочной поверхности.

Недостатки:

  • не предназначена для использования в духовке.

Nadoba Gusta 729216

Страна бренда: Чехия

Общий диаметр: 28 см

Вес – 1,5 кг

Средняя цена – 3000 руб.

Большая круглая емкость из литого алюминия со съемной ручкой из бакелита, которая прослужит не один год даже при ежедневном использовании. Диаметр идеально плоского дна составляет 21 см, толщина – 5 мм. Бортик в высоту 6 см. Антипригарное напыление – твердый композит, усиленный минералами. Вмещает до 3 литров и может быть установлена на любые источники тепла. Представлена в двух цветовых решениях – черном и красном.

Достоинства:

  • съемная рукоять;
  • совместимость с духовкой и индукцией;
  • особо прочное покрытие;
  • массивный корпус;
  • эргономичная устойчивая конструкция;
  • можно использовать неострые металлические столовые предметы.

Недостатки:

  • высокая стоимость;
  • большой вес.

Berlinger Haus Granit diamond line BH-1144-2

Страна бренда: Венгрия

Общий диаметр: 22 см

Вес – 1.2 кг

Средняя цена – 3 300 руб.

Прямоугольная сковорода-гриль нового поколения из алюминия с магнитным ободком и мраморной поверхностью. Имеет длинную бакелитовую ручку и бортики высотой 6.5 см.  Во время готовки максимально сохраняет полезные вещества и природный вкус продуктов. Позволяет готовить вкусные и полезные блюда – от омлета на завтрак до жаркого на ужин. А воскресный отдых скрасят превосходные стейки. Индукционное дно прогревается равномерно по всей площади и подходит для всех видов плит.

Достоинства:

  • допускается машинный режим мойки;
  • совместимость с индукцией;
  • тройной слой покрытия;
  • устойчивость к механическим повреждениям;
  • отсутствие свинца и кадмия в составе;
  • с резиновым уплотненным кольцом;
  • можно использовать металлическую лопатку.

Недостатки:

  • не для духовки;
  • высокая стоимость.

Eva Solo Stainless steel

Бренд из в Дании, сковорода выполнена из полированной стали хорошего качества, с выдержкой температурного режима до + 390° С. На сковороде позволяется готовка разнообразных видов продуктов с использованием любых варочных поверхностей. С ее помощью получится запечь мясные изделия, овощные и остальные ингредиенты в духовке. От пригорания защитит керамика, прошедшая испытания и получившая патент. Благодаря капсулированному дну сковородки, нагревательный процесс проходит равномерно.

Гарантирована сохранность всех имеющихся микроэлементов и витаминов. Удобная рукоятка средней длины надежно прикреплена к основной части, держится за счет специальных застежек из нержавейки. Пользователей привлекает современный дизайнерский вид утвари. Усовершенствованный антипригарный слой Let Slip выдерживает любые повреждения. Отмечается идеальность посуды для приготовления отбивной с нужной степенью прожарки. Мясо получается вкусное и сочное, с наличием поджаристых сторон. Очищение можно произвести в посудомойке.

Достоинства:

  • приготовление блюд в духовом шкафу;
  • привлекательный вид;
  • дно из нескольких слоев;
  • покрытие из керамики, отличающееся хорошим качеством;
  • эргономичный держатель.

Недостатки:

  • цена составляет 8900 руб.

TVS Diamante 28 см

Этот экземпляр очень интересен: алмазное покрытие, большой размер (28 см) и цена около 3000 рублей могли бы сделать ее лидером. Но данная марка не очень популярна у нас, и купить такую сковороду можно только на иностранных площадках или на заказ.

TVS Diamante 28 см

Сковорода TVS Diamante отлита из алюминия. Дно многослойное, крацованное, благодаря чему не скользит на ровной стеклокерамике. Посуда может быть использована на плитах всех видов, индукция не исключение. Общая толщина дна 3,3 мм.

На ручке есть индикатор нагрева, который покажет, когда сковорода готова. Сама ручка бакелитовая, с эргономичным сужением под руку. Покрытие Diamantek pro представляет собой алмазное напыление, которое обеспечивает двойной срок службы сковороде.

Достоинства:

  • алмазное покрытие;
  • доступная цена;
  • индикатор нагрева;
  • подходит для индукции.

Недостатки:

  • сложно найти в продаже;
  • низкие бортики;
  • по форме больше похожа на блиницу.

Rainstahl 9512-20RSFP 20 см с крышкой

Эта небольшая сковорода (диаметр 20 см) идет в комплекте с крышкой. Высота бортика 4 см для такого размера кажется достаточной. Сковорода из алюминия, дно имеет многослойную структуру, благодаря которой: 1) сковорода подходит для индукционной плиты; 2) тепло быстро и равномерно распределяется по всей поверхности дна.

Rainstahl 9512-20RS-FP 20 см с крышкой

Покрытие внутри изготовлено из мраморной крошки. Оно устойчиво к истиранию и выгоранию, такую посуду можно мыть в ПММ. Ручка имеет прорезиненное покрытие, она кажется крупной на фоне самой сковороды, но фактически это оптимальный размер, который удобно ложится в руку, не выскальзывает, не требует напряжения. Ручка на крышке по дизайну перекликается с ручкой на сковороде. Крышка стеклянная, с отверстием для выхода пара. Так как она «родная», то посадка на посуде идеальная.

Достоинства:

  • в комплекте идет «родная»  крышка;
  • цена за комплект 1400 рублей;
  • мраморное покрытие;
  • подходит для индукции.

Недостатки:

  • очень маленькая.
  • смотрится простенько.

Ballarini Cookin’ 9C0LC0.24

Сковорода известной итальянской фирмы-производителя завоевала интерес потребителей, поэтому занимает высокую позицию в рейтинге. Она выполнена из алюминия с покрытием Keravis, не позволяющим пище пригорать, помогающим сберегать все ее полезные свойства, а также обеспечивающим равномерный нагрев поверхности. Покрытие очень устойчивое, позволяет пользоваться металлическими лопаточками, ножами и ложками. Несъемная бакелитовая ручка не греется и легко может выдерживать нагревание до 160 оС, так что допускается использование сковороды в духовке с выдерживанием температурного режима.
Вся серия сковород упакована в красивые подарочные мешочки, поэтому многие покупатели в отзывах отметили, что покупали изделие не только себе, но и в подарок. Поверхность сковороды легко очистить вручную или при помощи посудомоечной машины.

Достоинства:

  • пористое дно для качественного приготовления пищи;
  • удобная ручка;
  • разрешается пользоваться металлическими предметами;
  • прочное керамическое покрытие;
  • наличие подарочной упаковки.

Недостатки:

  • не найдены.

Kukmara Традиция с266а 26 см с крышкой

Универсальная сковорода от известного отечественного бренда является сочетанием прекрасного качества и демократичной стоимости. Подходит для различной кулинарной обработки продуктов – жарки, тушения, запекания с использованием духовки. Высокие бортики сковороды добавляют комфорта в процессе приготовления пищи. Сковорода изготовлена из алюминиевого сплава, который отливается вручную, очень прочная, гарантирует длительную эксплуатацию, отсутствие деформаций и различных нарушений целостности покрытия.

Двухслойное керамическое покрытие не дает блюдам пригорать, позволяет готовить без применения масла, соли и воды. Основная ручка сковороды снимается, она сделана из бакелита, поэтому не подвержена нагреву. Дополнительная ручка помогает перемещать горячую сковороду на другое место. Отличительной чертой и большим достоинством модели стала крышка, входящая в комплект, что позволяет избежать дополнительных расходов.

Достоинства:

  • качественное антипригарное покрытие;
  • поставляется с крышкой;
  • прекрасная теплопроводность;
  • толстое дно;
  • бортики имеют высоту 6 мм;
  • доступная цена.

Недостатки:

  • не найдены.

Kitchen Aid KC2T12NKST

Округлая сковорода диаметром 30 см предназначена для приготовления большого количества еды для торжественных мероприятий. Выполнена из долговечной и надежной нержавейки. Исключается прилипание за счет внутреннего тефлонового напыления, тем самым увеличивается продолжительность службы. Готовые блюда без затруднения снимаются благодаря дизайну скошенных бортов. Модель применяется для обжаривания отбивных, яичных омлетов, рыбы и овощных рагу.

Держатель прикреплен и приварен сваркой к посуде. Можно ставить в электрическую и газовую духовку с температурой 260° С, на разные вариации варочных приборов. 3 – х слойная технология бортов содействует объемному нагреванию. Долгая эксплуатационная работоспособность не влияет на качество, сковорода не ржавеет, способна выдержать случайную порчу. Опрошенные пользователи отмечают стильный дизайн.

Достоинства:

  • хороший объем;
  • интересная форма;
  • качественная антикоррозийная сталь;
  • подходит для духовых шкафов;
  • очищение в посудомойке.

Недостатки:

  • нет.

FISKARS Functional Form

Дизайн следующей, вошедшей в рейтинг модели, очень привлекателен: серебряный полированный корпус, выполненный из нержавеющей стали, прекрасно сочетается с внутренним тефлоновым антипригарным покрытием Hardtec черного цвета. Посуда очень удобна в хранении, поскольку ее форма позволяет сложить сотейники и сковороды по типу матрешки.

Длинная удобная бакелитовая ручка на заклепках не скользит в руках и не греется, легко выдерживает температуру до +150о, а значит, изделие подходит для приготовления блюд в духовке с выдерживанием режима нагревания, а также для любых видов плит, включая индукционные. Данная модель, согласно отзывам, привлекает внимание покупателей простотой своего дизайна, легкостью в уходе, возможностью использования различных технологий приготовления пищи, также ее разрешено мыть в посудомойке. В отзывах особо отмечается, что поверхность сковороды не получает никаких повреждений или царапин даже при ежедневном активном использовании, а пища не пригорает и не прилипает.

Достоинства:

  • высококачественное антипригарное покрытие;
  • изготовлена из материалов, не наносящих вреда здоровью;
  • возможность готовить в духовке;
  • поверхность нагревается быстро и равномерно;
  • толстое дно.

Недостатки:

  • не найдены.

Beka Master 13637204

Страна бренда: Бельгия

Общий диаметр: 20 см

Вес – 850 г

Средняя цена – 4300 руб.

Инновационная посуда от бельгийского производителя с каркасом из углеродистой стали и одной длинной стальной ручкой. Исключительные эксплуатационные характеристики позволяют использовать посуду как для запекания, так и для жарки. Толщина дна с двухслойной антипригарной поверхностью составляет 2 мм. Высота бортиков – 4 см. Подходит для всех источников тепла, включая индукцию.

Достоинства:

  • высокая теплопроводность;
  • быстрое реагирование на изменение температуры;
  • комфортное использование;
  • устойчивость к царапинам;
  • дно с двойным слоем;
  • рукоять с силиконовой накладкой;
  • с петлей для подвешивания;
  • можно ставить в духовку.

Недостатки:

  • только ручная мойка;
  • невысокие стенки;
  • крышку нужно приобретать отдельно.

Tefal Emotion

Производитель: Франция

Общий диаметр: 28 см

Вес – 1.5 кг

Средняя цена – 4 500 руб.

Круглая стальная сковорода от известного производителя кухонной утвари, популярность моделей которого обусловлена долгими годами успешной работы компании. Имеет внутреннее титановое покрытие и внешние стальное зеркальное. Оснащена длинной ручкой из бакелита. Капсулированное дно не подвержено деформации и остается как новенькое даже спустя длительный срок. Также оно способствует равномерному распределению тепла и полноценному приготовлению качественных блюд. Имеет красивый презентабельный вид и совместима со всеми источниками тепла, включая индукционные плиты.

Достоинства:

  • долговечная;
  • качественное исполнение;
  • хороший размер;
  • толстое дно;
  • с индикатором нагрева;
  • с отметками литража;
  • подходит для посудомойки;
  • положительные отзывы.

Недостатки:

  • тяжелая;
  • нельзя ставить в духовку;
  • дорогая.

Tefal Everest C6360602 28 см

Tefal Expertise C6200572

Рейтинг: 4,7

  • Материал: алюминий
  • Антипригарное покрытие: титановое / Titanium Mineralia /

Средняя цена: 2 732 руб.

Универсальная круглая сковородка из алюминия с одной ручкой из бакелита. В качестве антипригарного покрытия используется титан Titanium Mineralia. Диаметр изделия – 28 сантиметров, толщина дна – 4,5 мм.

Отзывы пользователей: Не самая дешевая модель, привлекающая качественным антипригарным покрытием и индикатором нагрева на дне.

Достоинства:

  • Качественное антипригарное покрытие.
  • Сковорода подходит для всех видов плит, даже для индукционных.
  • Индикация температуры нагрева на дне сковородки.
  • Удобная ручка, не проводящая тепло.

Scovo Expert СЭ-030

Страна бренда: Россия

Общий диаметр: 28 см

Вес – 1.3 кг

Средняя цена – 700 руб.

Универсальная алюминиевая (штампованная) сковорода с пластиковой рукояткой и стеклянной крышкой. Последняя имеет металлический ободок и оборудована отверстием для вывода пара. Толщина стенок составляет 1.8 мм, высота – 5.6 см, толщина дна – 2.5 мм. Покрытие тефлоновое, которое позволяет мыть емкость в посудомоечной машине. Подходит для ежедневной домашней готовки.

Достоинства:

  • практичная;
  • недорогая;
  • устойчивые к нагреву ручки;
  • высокие стенки;
  • приятный внешний вид;
  • небольшой вес;
  • простота ухода.

Недостатки:

  • не подходит для духовки;
  • не совместима с индукцией;
  • легко царапается.

Mallony GPR-26C

Страна бренда: Россия

Общий диаметр: 26 см

Вес – 2.7 кг

Средняя цена – 1100 руб.

Квадратная сковорода-гриль из чугуна с масляным антипригарным покрытием, которая позволит готовить великолепные стейки. Оборудована носиком для соуса и двумя монолитными рукоятями из аналогичного материала – 1 основой и 1 дополнительной. Бортики в высоту составляют 3.5 см. Емкость может устанавливаться на любые конфорки, в том числе индукционные.

Достоинства:

  • невысокая стоимость;
  • отлично прожаривает;
  • вместительная;
  • долговечная;
  • высокопрочный материал;
  • безопасная для здоровья;
  • для всех плит.

Недостатки:

  • не подходит для посудомоечной машины;
  • большой вес;
  • сложности в уходе;
  • греется рукоятка.

Гардарика Премьера

Страна бренда: Россия

Общий диаметр: 28 см

Средняя цена – 1200 руб.

Литая алюминиевая сковорода с мраморным покрытием и бакелитовой рукоятью. Изготовлена по технологии литья с кристаллизацией под давлением. Размеры проточенного дна составляют 23 см в диаметр и 5 мм в толщину, благодаря чему нагрев осуществляется быстро и равномерно. Высота стенок – 6.5 см, толщина – 3.5 см. Подходит для стеклокерамической, газовой и электрической плиты.

Достоинства:

  • недорогая;
  • вместительная;
  • безопасная;
  • двухслойное покрытие немецкого качества;
  • можно мыть в машинном режиме;
  • удобная не нагревающаяся ручка;
  • качественное исполнение.

Недостатки:

  • не подходит для индукции;
  • нельзя ставить в духовку.

Сравнение представленных моделей

В таблице ниже собраны краткие характеристики рассмотренных выше образцов.

Модель Вид антипригарного покрытия Общий диаметр (см) Вес (кг) Цена (руб)
Risoli Granito Premium Induction 01103GRIN/24 24 см мраморное 24 1.15 от 2 684 до 3 940
TEFALCHARACTER титановое 26 1.15 от 2 570 до 4 990
PolarisFaktura-26FB мраморное 26 0.79 от 1 069 до 1 200
Rondell Escurion RDA-871 тефлоновое 28 2.4 от 2 491 до 4 199
Swiss Diamond 6–424c алмазное 26 1.2 от 8 590 до 9 590
KUKMARAТРАДИЦИЯ С283А керамическое 28 1.4 от 1 276 до 1 780
TVS Origine EXP 28 1.16 от 2 310 до 2 790

Рейтинг сковородок Гриль

1

Risoli Induction 0090IN/26T00 26×26 см

Рейтинг:5,0

  • Антипригарное покрытие: титановое
  • Диаметр дна: 20 см
  • Высота стенок: 7 см
  • особенности: съемная ручка, использование в духовке

Средняя цена: 2 533 руб

Топовая модель итальянского бренда в категории сковород-гриль. Корпус выполнен из литого алюминия. Дно рифленое, с долговечным титановым антипригарным покрытием. Допускается использование на индукционных плитах.

Не дорогое изделие, которое идеально подходит для приготовления мяса на гриле. Помимо ребристого дна модель располагает неплохим антипригарным покрытием, гарантирующим отсутствие прилипания продуктов к поверхности модели. Они отмечают неприхотливость в уходе и отличную вместительность, позволяющую разместить несколько котлет или пару кусков мяса.

Сковорода квадратной формы с закругленными углами, и выступами для слива жира. Ручка съемная. Антипригарное покрытие нанесено как на внутреннюю сторону чаши, так и снаружи, что облегчает уход за посудой. Допускается использование в духовом шкафу при температуре до 175 градусов и мытье в посудомоечной машине

Rondell Zeita RDA-119

Rondell Zeita RDA-119

Рейтинг: 4,9

  • Материал: литой алюминий
  • Антипригарное покрытие: TriTitan
  • Толщина дна: 5,5 мм

Средняя цена: 1 958 руб.

Модель для гриля из литого алюминия с одной длинной бакелитовой ручкой и титановым антипригарным покрытием TriTitan. Диаметр изделия – 28 сантиметров, толщина дна – 5,5 мм, стенок – 2,5 мм.

Отзывы пользователей: Сковорода из алюминия, обладающая качественным антипригарным покрытием. Титан с легкостью выдерживает постоянное использование, а также мытье в посудомойке. Дно изделия равномерно нагревается, обеспечивая хорошую прожарку мяса. Направленность сковороды на поваров подчеркивается наличием в комплекте картонного рукава и буклета с рецептами. Правда в таком случае не понятно, почему производитель не позаботился об установке носика для слива жира.

Достоинства:

  • Хорошая вместительность, позволяющая разместить несколько кусков мяса.
  • Равномерная прожарка стейков.
  • Долговечность, которая подчеркивается титановым антипригарным покрытием, выдерживающим использование посудомоек.

Недостатки:

  • Отсутствует носик для слива жидкости.

НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Байкал 254028G 28х28 см

НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Байкал 254028G 28х28 см

Рейтинг: 4,7

  • антипригарное покрытие: есть
  • диаметр дна: 22 см
  • высота стенок: 6 см
  • толщина дна: 6 мм

Средняя цена: 1 999 руб.

надежная сковорода-гриль из алюминия квадратной формы с двумя ручками из металла. Диаметр изделия – 28 сантиметра (диаметр дна – 22 сантиметров), толщина дна – 6 мм, а высота стенок – 6 см.

Отзывы пользователей: Недорогая модель, обладающая интересной конструкцией.

Достоинства:

  • Надежность и качество используемых материалов.
  • Интересная конструкция со множеством дополнительных деталей.
  • Низкая стоимость, выгодно отличающаяся от предложения конкурентов.

Лучшие алюминиевые сковородки вок

Алюминиевые — самые распространенные сковороды с высокой теплопроводностью. Они легкие и универсальные, но требуют аккуратного обращения. При сильном нагреве покрытие может пострадать, хотя модели с керамическим антипригарным слоем способны выдержать температуру до 450 градусов.

Swiss Diamond Classic+ Induction (XD61130IC) 30 см, с крышкой

Высококлассный вок из литого алюминия отличается долговечностью и может использоваться на всех видах плит. К нему ничего не пригорает даже во время приготовления без масла.

Бакелитовая ручка сковороды выдерживает температуру до 260 °С, а значит, вок можно ставить в духовку (только без крышки). Комплектная решетка, которая устанавливается на половину сковороды, позволяет готовить одновременно два блюда.

Достоинства:

  • Эргономичная ручка;
  • Универсальность;
  • Крышка в комплекте;
  • Решетка из нержавейки;
  • Две ручки.

Недостатки:

  • Высокая цена.

Эта посуда, разработанная в Швеции, прослужит много лет и позволит готовить самые вкусные и полезные блюда с минимумом жира.

 

Tefal Authentic (C6341902) 28 см

Сковорода с антипригарным покрытием, включающим частицы минералов, не боится интенсивного использования. Индикатор на дне сигнализирует о том, что посуда разогрелась, и можно начинать готовку.

Удобная форма вока позволяет делать абсолютно разные блюда, а довольно большой объем – накормить большую семью. Tefal Authentic может использоваться на любой плите, в том числе индукционной, но в духовке ей не место.

Достоинства:

  • Эргономичная ручка;
  • Внешнее антипригарное покрытие;
  • Поверхность усилена титаном;
  • Допускает мытье в посудомойке;
  • Легкая.

Недостатки:

  • Несъемная ручка.

Это большая, но в то же время легкая сковорода, на которой можно готовить с минимальным количеством масла или вовсе без него.

 

Fissman Promo (14989) 40 см, с крышкой

Сковорода со сверхпрочным антипригарным покрытием имеет красивый вид благодаря вкраплениям золотого и серебряного цвета. К такой поверхности ничего не пригорает, и она легко моется. Вок устойчив к коррозии, а его многослойная структура обеспечивает защиту от механического воздействия и прекрасную теплопроводность.

Дно изнутри рельефное. Оно позволяет готовить без масла, но мыть его будет сложнее. Через стеклянную крышку удобно контролировать процесс приготовления, не выпуская лишний пар.

Достоинства:

  • Экологичные материалы;
  • Гладкая поверхность;
  • Защита от повреждений;
  • Удобная форма;
  • Совместимость со всеми видами плит.

Недостатки:

  • Нельзя мыть в посудомойке.

Хорошая и вместительная посуда прекрасно подходит для большой семьи. Она выдерживает интенсивное использование и при соблюдении правил эксплуатации прослужит не один год.

 

Beka Energy (13520304) 30 см

Вок сделан из литого алюминия с индукционным дном и высокой теплопроводностью. Ручка из термостойкого бакелита позволяет готовить в духовке, но температура в ней должна быть не выше 180 °С.

Тефлоновое покрытие обеспечивает долговечность изделия и качественное приготовление блюд. Сковорода довольно тяжелая, но ручки позволяют уверенно переставлять и поднимать ее.

Эта модель идет без крышки, но при необходимости ее можно докупить отдельно. В уходе вок совершенно неприхотлив, правда в посудомойке его мыть не рекомендуется, да и использовать металлические аксессуары лучше не стоит.

Достоинства:

  • Продолжительное сохранение тепла;
  • Трехслойное антипригарное покрытие;
  • Удобные ручки;
  • Толстое дно;
  • Доступная цена.

Недостатки:

  • Только ручное мытье.

Вместительная и при этом довольно компактная сковорода, которой невероятно удобно пользоваться. Основная ручка обеспечивает надежный захват, а за дополнительную удобно придерживать посуду при переноске готового блюда.

 

BergHOFF Leo (3950178) 24 см, с крышкой

Красивая, стильная и удобная посуда с антипригарным покрытием, в которой можно готовить на любой плите. Удобные по форме ручки, а также ободок крышки не нагреваются, что гарантирует безопасную и комфортную эксплуатацию. Модель подходит для мытья в посудомойке, однако производитель не рекомендует использовать для чистки абразивные моющие средства.

Достоинства:

  • Надежность;
  • Равномерный прогрев;
  • Хорошая вместительность;
  • Двухслойное дно;
  • Бюджетная цена.

Недостатки:

  • Не подходит для духовки.

Доступная и качественная модель станет настоящим украшением кухни благодаря стильному дизайну.

 

Как рассчитывался рейтинг

Мы выбрали несколько важных характеристик, на основании которых составлен рейтинг. Это: надёжность, экологичность, долговечность, функциональность.

В составлении рейтинга учитывались отзывы покупателей, накопленные за несколько лет, многолетний экспертный опыт, а также самостоятельно использование данных товаров.

Надежность

  • Крепкое надёжное покрытие позволяет использовать сковороду так часто, как это нужно и с теми аксессуарами, которые нам нравятся (включая металлические);
  • Основа из литого или кованого материала уберёт от деформации;
  • Толстые стенки и дно позволят равномерно нагревать посуду и пищу в ней.

Экологичность

  • Отсутствие PFOA — перфтороктановой кислоты при производстве покрытия;
  • Отсутствие свинца и кадмия;
  • Использование природных материалов (камни, керамика) в производстве покрытия;
  • Отсутствие токсичных выделений в процессе приготовления;
  • 100% перерабатываемый алюминий гарантирует экологическую безопасность материала.

Долговечность

  • Как долго сохраняются антипригарные свойства у сковороды;
  • Сколько лет может служить сковорода.

Подведём итоги

Думаем, вы заметили, что в рейтинге мы использовали только один тип — универсальные. Это не случайность — странно сравнивать различные по внешнему виду и назначению сковороды. Однако понимание того, какие марки производят лучшие в своем сегменте стандартные круглые сковороды, даст возможность подобрать остальную посуду без ошибок и разочарований.

Напоследок хотелось бы сказать, что даже самое лучшее покрытие качественной сковороды не продержится долго, если вы не будете за ней соответствующим образом ухаживать.

Обязательно изучите все рекомендации производителя и не нарушайте их. Кроме того, много полезной информации найдется и на нашем сайте — например, мы подробно описали о том, как отчистить сковороду от нагара, не повреждая ее.

Источники
  • https://vashakuhnya.com/posuda/kakaya-skovoroda-luchshe
  • https://berkem.ru/posuda/kak-vybrat-kachestvennuyu-i-bezopasnuyu-skovorodku/
  • https://ecodish.ru/articles/kak_vybrat_skovorodu/
  • https://vidy-posudy.ru/kak-vybrat-chugunnuju-skovorodu-s-uchetom-prigotavlivaemogo-bljuda-i-praktichnosti/
  • https://topsov.com/rejting-luchshih-chugunnih-skovorodok/
  • https://vplate.ru/skovorody/kak-vybrat/
  • https://yumchief.com/articles/how-to-choose-pan/
  • https://rem.ninja/kuhnya/posuda/obzor-chugunnyh-skovorodok.html
  • https://vplate.ru/skovorody/chugunnye/
  • https://OXSY.ru/7-luchshih-chugunnyh-skovorodok/
  • https://Revizzoro.ru/7-luchshikh-chugunnykh-skovorod/
  • https://bestmarka.ru/rejting-luchshih-skovorod-dlja-zharki-i-tushenija/
  • https://vyborok.com/rejting-luchshih-skovorodok-s-antiprigarnym-pokrytiem/
  • https://vyborexperta.ru/byt-i-uyut/luchshie-antiprigarnye-skovorody/
  • https://tehno-gid.net/dacha/kitchen/ckovoroda-s-antiprigarnym-pokrytiem-kakuyu-vybrat.html
  • https://yanashla.com/rejting-luchshih-skovorodok-s-antiprigarnym-pokrytiem/
  • https://beston.market/top/tovary-dlya-doma/luchshie-skovorodki-s-antiprigarnym-pokrytiem.html
  • https://its-city.ru/dlya-uborki/antiprigarnaya-skovoroda.html
  • https://vyboroved.ru/reyting/skovorodki-vok
  • https://eco-skovoroda.ru/articles/reyting-luchshikh-skovorodok-2019-goda/
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Варвара Капитанова/ автор статьи
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: