Июн 29, 2013

Опубликовано в Кулинария

Холодный рис с овощами

Ингредиенты: Рис длиннозерный — 400 г Фасоль зеленая стручковая — 750 г Сода — на кончике ножа Уксус винный белый — 2 столовые ложки Масло оливковое — 6 столовых ложек Петрушка — 3 штуки Яйцо куриное — 4 штуки Салат «Айсберг» — 1 пучок Помидоры — 500 г Соль — по вкусу

Приготовление: 1.Сварите рис: доведите кастрюлю с несоленой водой до кипения, всыпьте рис, перемешайте деревянной лопаткой и готовьте на большом огне 12-15 минут, пока рис не станет мягким. Вывалите рис в большой дуршлаг и хорошо промойте под холодной водой. Дайте воде стечь, посолите, перемешайте, выложите рис в форму-кольцо и отставьте. 2.Сделайте заправку: растворите щепотку соли в уксусе, а потом добавьте масло, хорошо взбейте вилкой, пока все составляющие не соединятся в единое целое. Покрошите в соус одно сваренное вкрутую яйцо и свежую петрушку. Хорошо смешайте. Налейте в соусник и отставьте. 3.Подрежьте и почистите фасоль, если стручки очень крупные, порежьте их на небольшие кусочки, или просто разделите вдоль. Кастрюлю с водой доведите до кипения, добавьте щепотку соли и щепотку соды, всыпьте фасоль и варите 20-30 минут, пока она не станет мягкой – время приготовления зависит от типа и свежести. Слейте воду и дайте фасоли остыть. 4.Сварите 3 яйца вкрутую, порежьте на ломтики. Салат помойте и обсушите. Помидоры порежьте ломтиками. 5.Переверните форму с рисом на сервировочное блюдо, выложите фасоль в центр. Вокруг риса уложите по очереди ломтики помидора и листья салата с ломтиками яйца. Подавайте с соусом.

Похожие записи:

Комментарии закрыты